Klook ชวนคุณมาตระเวนชิมของอร่อยในไต้หวัน
ไต้หวันถือเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีสิ่งที่น่าสนใจอยู่มากมายรอให้เรามาสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นเส้นทางการเดินป่าที่งดงาม สีสันของเมืองที่สว่างไสวตระการตา ผู้คนที่เป็นมิตรและมีน้ำใจ และแน่นอนว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ อาหารของที่นี่! ถ้าคุณบังเอิญได้มีโอกาสมาเยือนไต้หวัน เราขอแนะนำ 10 เมนูเด็ดจากไต้หวันที่คุณไม่ควรพลาด!
1. บัวลอยเผือกสไตล์ไต้หวันสูตรคุณยายไหล (Grandma Lai’s Taro Balls)
เริ่มต้นด้วยเมนูบัวลอยเผือกซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของเมือง“จิ่วเฟิ่น” ที่หลายคนอาจจะคุ้นชื่อกันอยู่แล้ว และถึงแม้ว่าเจ้าขนมบัวลอยเผือกนี้จะไม่ได้มีต้นกำเนิดจากเมืองนี้ แต่มันกลับได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จนกลายของเป็นของขึ้นชื่อของเมืองนี้ไปเลย
ร้านบัวลอยเผือกที่เราอยากจะแนะนำคือร้าน Grandma Lai’s Taro Balls ตั้งอยู่บนถนนคนเดินจิ่วเฟิ่น ทุก ๆ วันเผือกสดใหม่มากมายจะถูกนำมาปอกเปลือกและนำไปต้ม จากนั้นนำไปผสมกับแป้งมันฝรั่งและหั่นออกมาเป็นชื้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าลูกเต๋า แล้วจึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ให้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่มละมุนลิ้น โดยเมนูบัวลอยเผือกที่นี่ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสต้นตำรับ รสชาเขียวและรสงา ซึ่งมาพร้อมกับสีสันสดใสและที่สำคัญรสชาติดีด้วย!
โดยคุณยังสามารถเลือกได้ว่าจะกินเป็นเมนูแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ได้ ไม่ว่าแบบไหนก็อร่อยไม่แพ้กัน
เกร็ดน่ารู้: รู้หรือไม่ ร้าน Grandma Lai’s Taro Balls เปิดกิจการมานานกว่า 3 รุ่นแล้ว?และถ้าคุณบังเอิญเห็นรูปของคุณยายท่านนหึ่งกำลังกินขนมบัวลอยเผือกอยู่ภสยในร้าน คนนั้นแหละ คุณยายไหล ผู้ก่อตั้งร้านแห่งนี้!
ที่อยู่: No.143 Jishan Street, Jiufen, Ruifang Dist, Xinbei 224, Taiwan
2. อาจู ไอศกรีมถั่วตัด (A-Zhu Peanut Ice Cream Roll)
เมนูไอศกรีมของที่นี่ อาจจะดูหน้าตาแปลกประหลาดไปสักหน่อย แต่เรารับรองว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ไอศกรีมถั่วตัดจากร้านอาจูนี้ มีต้นกำเนิดมาจากเมืองยีหลาน (Yilan) ประกอบด้วยไอศกรีมเผือกสองลูก ลูกกวาดที่ทำมาจากถั่วบด และน้ำตาลมอลโทส นำมาม้วนรวมกันจนออกมาคล้ายกับปอเปี๊ยะบ้านเรา แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความแปลกขึ้นไปอีก คุณสามารถขอให้ทางร้านใส่ผักชีฝรั่งลงไปเพิ่มได้ และนี่จะออกมาเป็นปอเปี๊ยะที่อร่อยที่สุดดที่คุณเคยกินมาเลย
ไอศกรีมถั่วตัดนี้ เป็นของว่างแสนอร่อยที่สามารถช่วยดับร้อนได้ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว แถมยังช่วยคลายความเหนื่อยล้าจากการเดินสำรวจถนนคนเดินจิ่วเฟิ่นแห่งนี้อีกด้วย ทั้งราคาถูก เย็นสดชื่น และอร่อยขนาดนี้ คุณควรต้องลองสักครั้งหนึ่ง!
ที่อยู่: Jishan Street, Ruifang District, Xinbei 22450, Taiwan
3. ทาโกะยากิยักษ์สไตล์ไต้หวัน
ไต้หวันเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการปรับปรุงเมนูอาหารต่าง ๆ ให้มีความแปลกใหม่และโดดเด่น อย่างเมนูทาโกะยากิยักษ์นี้เป็นต้น โดยทั่วไปแล้วทาโกะยากิจะมาในขนาดพอดีคำ ใส่ไส้เป็นปลาหมึกยักษ์ แฮม, กุ้งหรือชีสชิ้นเล็ก ๆ แต่ที่ไต้หวันทาโกะยากิถูกทำให้มีขนาดใหญ่เท่ากำปั้นมือเลยดีแล้ว ภายในยัดไส้ต่าง ๆ ไว้อย่างอลังการ ทั้งปลาหมึกยักษ์ กุ้ง บล็อกโคลี่ ข้าวโพด มันฝรั่ง หอยเชลล์ และอื่น ๆ อีกมากมาย! เป็นอีกเมนูที่รวบรวมสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน ภายในก้อนกลม ๆ นี้
คุณสามารถหาชิมเจ้าทาโกะยากิยักษ์สไตล์ไต้หวันนี้ได้ตามตลาดกลางคืนทั่วไป แต่เราขอแนะนำร้านหนึ่งที่ตลาดกลางคืนหลุ่ยเฟง (Ruifeng Night Market) ในเมือเกาสง!
ที่อยู่: No. 1156, Yucheng Road, Gushan District, Kaohsiung City, Taiwan 804
4. ชานมไข่มุกอู่สือหลาน (50 Lan)
ชานมไข่มุกไต้หวัน หรือที่รู้จักกันในชื่อ บับเบิ้ลที เป็นเมนูเครื่องดื่มที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนที่นี่ ชานมไข่มุกของที่นี่ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยชาดำผสมนมรสนุ่ม หอมกลิ่นนม ที่มาพร้อมกับเม็ดไข่มุกเคี้ยวหนึบ ร้านชานมไข่มุกอู่สือหลานหรือ 50 Lan ถือเป็นร้านชาไข่มุกที่โด่งดังที่สุดในไต้หวัน และมีสาขากระจายอยู่มากมายทั่วประเทศ ร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านที่ทำชาไข่มุกได้อร่อยที่สุด อีกทั้งยังมาพร้อมกับรสชาติต่าง ๆ มากมาย ตั้งแต่ชาผลไม้ไปจนถึงครีมลาเต้ การสั่งชาไข่มุกที่นี่จึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะไม่ว่าจะเมนูไหน ก็น่ากินไปหมด!
เรื่องแปลกก็คือ ร้านนี้เริ่มต้นโดยคุณหม่าในปี 1994 ซึ่งแต่ก่อนนั้นคุณหม่าขายแต่น้ำผลไม้แล้วก็ไก่ทอดชิ้นยักษ์ แต่สุดท้ายก็ผันตัวมาทำชาไข่มุกและประสบความสำเร็จ ก่อนกลับบ้านอย่าลืมลองชาไข่มุกของที่นี่สักแก้ว สองแก้วหล่ะ!
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: หากคุณไม่รู้จะสั่งอะไร เราขอแนะนำชาไม่มุกรสชาติยอดนิยมตามนี้
- ชานมต้นตำรับ (Original Milk Tea)
- ชานมฮาเซลนัท (Hazelnut Milk Tea)
- มัคคิอาโต้ชาดำ (Black Tea Macchiato)
- ชามะม่วง (Mango Baozhong)
- ชานมชาเขียว (Matcha Milk Tea)
ที่อยู่: No.20, Wenchang Rd., Shilin Dist., Taipei, Taiwan
5. ไข่เหล็กสูตรคุณยาย (Grandma’s Iron Egg)
ไม่ต้องตกใจถ้าคุณสีของเจ้าไข่ชนิดนี้ เพราะนี่คือ ไข่เหล็ก ของขึ้นชื่อที่ถ้าคุณได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะหลงรักมันในทันที!
ไข่เหล็กนี้ มีต้นกำเนิดมาจากเมืองตั้นสุ่ย ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไต้หวัน ซึ่งเป็นของว่างยอดฮิตที่สามารถหาได้ง่ายตามข้างทาง โดยไข่เหล็กที่ดีท่ีสุดในไต้หวัน ต้องมาจากร้าน Grandma’s Iron Eggs ร้านเล็ก ๆ ในย่านจงเจิง
ไข่เหล็กนี้มาพร้อมกับรสชาติที่หลากหลาย ทั้งกลมกล่อม หวาน และเผ็ดนิด ๆ ซึ่งคนไต้หวันนิยมทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ไข่เหล็กยังมีให้เลือกหลายรสชาติอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นรสกระเทียม รสพริก รสซีอิ๊ว และรสต้นตำรับ คุณสามารถซื้อได้ทั้งแบบสดหรือแบบที่แพ็กใส่ถุงสูญญากาศ
วิธีการทำไข่เหล็กนี้ค่อนข้างง่ายแต่ก็น่าเบื่อ ไข่จะถูกนำไปต้มในน้ำซุปสูตรลับเฉพาะแล้วนำไปตากลม จากนั้นทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้สีและรสสัมผัสที่ต้องการ เราได้ยินมาว่ากว่าจะออกมาเป็นไข่เหล็กนี้ได้ ต้องนำไข่ไปต้มและตากลมถึง 11 ครั้งเลยทีเดียว!
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: ไข่เหล็กถูกผลิตขึ้นมาโดยบังเอิญโดยเจ้าของร้านขายขนมในเมืองริมทะเลคนหนึ่ง ในวันฝนพรำวันหนึ่งที่ไม่ค่อยมีลูกค้า เจ้าของร้านคนนั้นได้ต้มไข่ซ้ำแล้วซ่ำเล่าในกระทะที่มีน้ำซุปอยู่ เพื่อให้มันร้อนตลอดเวลา จนกระทั่งไข่เหล่านั้นออกมามีรสชาติและรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร และได้กลายมาเป็นของว่างยอดฮิตจนถึงปัจจุบัน และนั่นก็คือที่มาของร้าน Grandma’s Iron Eggs
ที่อยู่: No. 135-1, Zhongzheng Rd, Taiwan 251
6. บะหมี่อาจง (Ah Zong Mian Xian)
แม้ว่าจะไม่มีโต๊ะและเก้าอี้ให้นั่ง ร้านบะหมี่อาจงนี้ก็ยังมีผู้คนมาเข้าคิวรอซื้ออย่างยาวเหยียด เมื่อคุณมาถึงหน้าร้าน คุณจะเห็นผู้คนมากมายถือชามไว้ในมือหนึ่ง ช้อนในอีกมือหนึ่ง ขณะกำลังกินบะหมี่กันอย่างเอร็ดอร่อย เราขอบอกเลยว่านี้อาจจะเป็นหมี่ซั่วที่อร่อยที่สุดในไต้หวัน หรืออาจจะในโลกเลยก็ได้!
หมี่ซั่วของที่นี่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปเข้มข้นและไส้หมูที่เหนียวนุ่ม และอย่าลืมกินตอนที่กำลังร้อน ๆ อยู่
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เราแนะนำให้คุณใส่ซอสลงไปทั้งสามอย่าง (น้ำส้มสายชู, น้ำมันพริก และกระเทียม) การผสมผสานที่ลงตัวของซอสทั้งสามจะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติแสนอร่อยที่คุณไม่เคยได้พบเจอมาก่อน!
ที่อยู่: No. 8-1, Emei Street, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108
7. โอเด้งสไตล์ไต้หวัน (Tian Bu La)
โปรดอย่ามองว่ามันเป็นเพียงอาหารที่น่าเบื่อ เพราะเจ้าโอเด้งเหล่านี้ มันคือสุดยอดอาหารที่คุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน
ในไต้หวันนั้น อาหารจำพวก QQ ซึ่งหมายถึงอาหารที่ไม่นุ่มเกินไปไม่แข็งเกินไปอย่างขนมบัวลอยเผือกหรือไข่มุกในชานมนั้น มักจะได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และเจ้าโอเด้งสไตล์ไต้หวัน เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบและน่ารับประทานนี้ก็เป็นหนึ่งในอาหารจำพวกนั้นด้วย โอเด้งสไตล์ไต้หวัน หรือ Tian Bu La แปลตรงตัวว่าหวานและไม่เผ็ด มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันไป ทำมาจากเนื้อปลาบดแล้วนำไปทอด จากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ก่อนทานจะต้องใส่ซอสสีน้ำตาลสูตรพิเศษ และซอสพริกรสเผ็ดหวานลงไปด้วย
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: อย่าเพิ่งทิ้งเจ้าซอสสีน้ำตาลลงถังขยะ แม้ว่าคุณจะกินโอเด้งหมดแล้ว ลองขอน้ำซุปจากร้านแล้วใส้ซอสนี้ลงไป คุณจะได้น้ำซุปรสชาติแสนอร่อยมากินอีกอย่างหนึ่ง
โอเด้งสไตล์ไต้หวันนี้ หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดกลางคืน แต่เราแนะนำร้านที่ตลาดกลางคืนจีหลง!
ที่อยู่: Rensan Road, Ren’ai District, Keelung City, Taiwan 200
8. ไก่ทอด Hot Star
ใครบ้างจะไม่ชอบความกรอบนอกนุ่มในของไก่ทอดชิ้นโตนี้
ไก่ทอด Hot Star ขนาดใหญ่กว่ามือเกือบสองเท่า ความยาววัดได้ประมาณ 30 ซม. เป็นของขึ้นชื่อที่ประเทศไต้หวัน และตอนนี้ก็มีสาขามาเปิดที่เมืองไทยแล้วด้วย ไก่ทอดที่นี่ จะถูกนำไปหมักจนได้รสชาติที่ดี ก่อนจะนำไปชุปแป้งข้าวโพดและแป้งมันสัมปะหลัง แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองน่ารับประทาน แป้งกรอบด้านนอกประกอบไปด้วยผง Five Spice Powder และพริกไทยขาว และโรยด้วยผงพริกสีแดงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถหาร้านไก่ทอด Hot Star ได้ทุกที่ ทุกเวลา
หากคุณไม่ได้กินไก่ทอดขนาด XXL จาก Hot Star นี้ เราจะถือว่าคุณมาไม่ถึงไต้หวันนะจ๊ะ
ที่อยู่: No. 36, Hanzhong Street, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108
9. ไส้กรอกข้าวเหนียวสไตล์ไต้หวัน
เมนูถัดมานี้ เป็นเมนูพิเศษที่ไต้หวันเท่านั้น เพราะคุณคงจะหากินที่อื่นไม่ได้แน่นอน
คนไต้หวันได้นำอาหารขึ้นชื่อย่างฮ็อตด็อกมาดัดแปลงในแบบฉบับอาหารจีนจนออกมาเป็นเมนูไส้กรอกข้าวเหนียวสไตล์ไต้หวันนี้ ไส้กรอกย่างจนสุกได้ที่ ถูกนำมาว่างบนข้าวเหนียวที่ปั้นให้มีลักษณะคล้ายกับขนมปัง เดี๋ยววางผัดกาด ผักดองและกระเทียมไว้ด้านบนน่ารับประทาน
เรารู้ว่าคุณกำลังคิดว่า เจ้าเมนูนี้มีแต่แป้งเต็มไปหมด แถมยังไม่รวมพวกน้ำมันอีกใช่ไหมล่ะ? แต่ลองเถอะ คุณจะต้องชอบมันแน่ ๆ และเราจะรอดูว่าคุณจะห้ามใจตัวเองไม่ให้สั่งชิ้นที่สองได้ไหม!
ถ้าคุณเป็นคนชอบกินเผ็ด คุณสามารถลองรสเผ็ดหรือรสพริกไทยดำได้ แต่เราชอบรสต้นตำรับที่สุด อย่ารอช้า รีบตรงไปยังตลาดกลางคืนฟ่งเจี่ยและไปต่อคิวรอได้เลย!
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: รู้ไหมว่าตลาดกลางคืนฟ่งเจี่ยเป็นตลาดกลางคืนที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน
10. น้ำเต้าหู้ฟู่หางโต้วเจียง (Fu Hang Dou Jiang)
การจะได้มาซึ่งรสชาติของน้ำเต้าหู้ฟู่หางโต้วเจียงนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะคุณต้องยอมเสียสละเวลามากมายไปกับมัน
กว่าจะได้ลิ้มลองน้ำเต้าหู้ฟู่หางโต้วเจียงนั้น คุณต้องรอคิวยาวเป็นหางว่าว ตั้งแต่ 15 นาทีจนถึงชั่วโมงเลยทีเดียว แถมที่นี่ยังเปิดแค่ครึ่งวันตั้งแต่ตีห้าครึ่งไปจนถึงเที่ยงครึ่งเท่านั้น หลายคนก็มาเข้าแถวรอตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด ตะวันยังไม่ขึ้น เพื่อให้ได้กินน้ำเต้าหู้ฟู่หางโต้วเจียงนี้!
และถ้าคุณรอจนถึงคิวของคุณแล้ว เมนูที่คุณต้องสั่งก็คือน้ำเต้าหู้ (xian dou jiang) ปาท่องโก๋ และก็เครปไข่! Xian Dou Jiang เป็นซุปรสชาติกลมกล่อม ทำจากถั่วเหลืองและส่วนผสมของกุ้ง ผักดองและปาท่องโก๋ทอดกรอบ
เกร็ดน่ารู้จาก Klook: การเดินทางมาที่นี่อาจจะงง ๆ นิดหน่อย ให้คุณมายังสถานี Shandao Temple Station แล้วมองหาตลาดฮว่าซาน เดินขึ้นบันได้ไป แล้วคุณจะเห็นแถวรอซื้อเอง
ที่อยู่: Hua Shan Market, 2F, No. 108, Zhongxiao East Rd., Sec. 1 Zhongzheng District, Taipei, Taiwan
เอ็นจอย อีทติ้ง!
และนี่ก็คือ 10 อันดับอาหารของไต้หวันที่เราอยากให้คุณได้ลิ้มลอง เมื่อมีโอกาสไปเยือนดินแดดแห่งนี้ แต่บางครั้งการหาร้านเหล่านี้ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เรามี Pocket Wifi Device ให้คุณได้เชื่อมต่ออินเตอร์เน็ต และค้นหาร้านที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย
หากคุณเป็นมือใหม่ในการเที่ยวไต้หวัน ลองไปอ่านเที่ยวไต้หวันแบบโปร > Ultimate Taiwan Guide <สำหรับข้อมูลที่จำเป็นในการเดินทางภายในเกาะไต้หวันแห่งนี้!
บทความอื่น ๆ ที่คุณไม่ควรพลาด
