Ẩm Thực Đường Phố Hàn Quốc, 14 Món Ngon Siêu Quyến Rũ

Nếu có dịp đến Hàn Quốc du lịch, ngoài tham quan thắng cảnh bạn cũng đừng quên dạo quanh và thưởng thức các món ăn đường phố để trải nghiệm, cảm nhận văn hóa bản xứ. Hàn Quốc là đất nước có một nền văn hóa ẩm thực phong phú và hấp dẫn, nghệ thuật ẩm thực của đất nước này được thể hiện tinh tế qua từng chi tiết trong K-dramas, hay là qua các chương trình thực tế nổi tiếng thế giới như Running Man. Cùng Klook khám phá ẩm thực đường phố Hàn Quốc và các món ngon nhất định phải thử khi đến đây nha.

Ẩm thực là một trong những niềm tự hào của người dân Hàn Quốc, tuy chịu ảnh hưởng từ nền văn hóa khác như Trung Quốc hay phương Tây song đa phần vẫn mang nét truyền thống riêng. Món ăn Hàn Quốc đặc biệt bởi không chỉ đẹp mắt mà hương vị cũng thực sự quyến rũ. Do đặc trưng khí hậu nên người Hàn Quốc thường dùng nhiều gia vị cay, nóng nhằm giữ ấm cơ thể nhưng với du khách lại thêm phần kích thích thị giác và vị giác. 

Ẩm thực Hàn Quốc lại đặc biệt nổi tiếng với những món ngon đường phố, để lại ấn tượng sâu sắc đối với khách du lịch, không chỉ vừa ngon vừa rẻ mà còn giúp bạn trải nghiệm văn hóa bản địa một cách dễ dàng và kinh tế nhất. Các món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng mà bất cứ ai ghé thăm đất nước xinh đẹp này đều muốn thưởng thức như bánh gạo cay Tteokbokki, chả cá Odeng, kẹo bông Somsatang, bánh waffle kẹp kem, dồi lợn Sundae, Korean Kogo, kem cá Hàn Quốc,… Và bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại nhiều tuyến phố ở Hàn Quốc. 

Về lịch sử, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ngày nay là sự kết tinh giữa truyền thống và hiện đại. Để có được nền ẩm thực đa dạng và độc đáo như hiện nay, Hàn Quốc đã phải trải qua quá trình tiếp thu và chọn lọc trong suốt chiều dài lịch sử hình thành và phát triển đất nước.

Về nguyên liệu, một bữa ăn tiêu chuẩn Hàn Quốc sẽ bao gồm món chính có cơm hoặc cháo, cùng với nhiều món phụ bày xung quanh, thông thường sẽ là các món muối chua, trứng hay các loại đậu. Với đặc điểm vị trí địa lý có ba mặt giáp với biển, nên ẩm thực Hàn Quốc đa dạng các loại thực phẩm từ hải sản, rau củ quả, đậu, trái cây,... 

Ẩm thực đường phố Hàn Quốc thì được cắt giảm nhiều và mang tính gọn nhẹ, tiện lợi hơn một bữa ăn tiêu chuẩn hàng ngày, song vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng cùng hình thức đẹp mắt. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các món ngon đường phố Hàn Quốc qua những chiếc xe đẩy, thông thường mỗi xe đẩy chỉ có một người bán hàng nhưng có thể cùng lúc bán đến 2-3 món, hương vị lại vô cùng tuyệt vời khiến ai đã từng trải nghiệm đều nhớ nhung mãi không thôi.

Có đến hàng chục món ngon đường phố Hàn Quốc, cứ mỗi vùng miền thì lại có thêm những món đặc sản độc nhất vô nhị, bài viết này Klook giới thiệu đến bạn những món nổi tiếng nhất và không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến xứ sở kim chi nha. 

Đây là món ăn có thể gọi là nổi tiếng nhất của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Chả cá Odeng thường xuyên xuất hiện trong các cảnh phim Hàn Quốc, có hình dạng chữ nhật hoặc thanh dài, hay dạng viên được xiên vào những que tre vót nhọn. 

Chả cá Odeng được làm bằng những nguyên liệu chính như cá, muối, bột trứng, rượu gạo, hoặc có thể thêm ít tôm, mực để tăng thêm phần hấp dẫn. Chả cá Odeng thường được ăn với nước súp nóng, có vị thanh ngọt không cay hoặc nước súp cay hơi sệt hơn một chút. Nếu bạn đi du lịch Hàn Quốc vào mùa lạnh, hãy ghé ngay vào một xe đẩy bán chả cá Odeng, cắn ngập răng miếng nào miếng nấy nóng hổi mà thơm ngon quên lối về. 

Kẹo bông có màu sắc bắt mắt và chế tác thành các hình thù sáng tạo, do đó món ăn này không chỉ là món quà cho trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng mê mệt nó, điều này được chứng minh rõ ràng nhất trên đường phố của Seoul. Không khó để bạn thấy cả người lớn cũng cầm trên tay những cây kẹo bông to đùng và đầy màu sắc ở xứ sở kim chi đó!

Bánh Waffle kẹp kem có mặt ở Việt Nam từ lâu nhưng hương vị Hàn Quốc là thứ bạn sẽ muốn trải nghiệm. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn vặt này ở hầu hết các tuyến đường gần trạm tàu điện ngầm. Bạn có thể mua 1 cái để nhâm nhi trong lúc chờ tàu nhưng nhớ là ăn hết bánh trước khi lên tàu nha. Bánh waffle thơm mềm, mịn mịn, ăn kèm với những viên kem ngọt ngào đủ màu sắc quả thật vô cùng đã miệng cho bất cứ tín đồ hảo ngọt nào, đây cũng là một sự lựa chọn mát mẻ cho những ngày hè oi bức.

Bánh gạo tteokbokki là món ăn quá quen thuộc rồi đúng không nào, ta có thể dễ dàng ăn món này ở bất kì quán ăn Hàn Quốc nào trên đường. Bánh Tteokbokki được làm từ bột gạo với vị mềm, mịn, được nấu cùng nước dùng cá cơm, tương ớt. Vị cay nồng và nước sốt hơi đặc sệt của món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời lạnh. Đặc biệt, người Hàn Quốc thường ăn kèm Tteokbokki với chả cá, xúc xích, rau bắp cải, trứng cút luộc hay mì. Với màu đỏ đặc trưng bắt mắt đủ kích thích vị giác của bất kỳ thực khách nào khi đi ngang quầy Tteokbokki.

Mực chiên Ojingeo Twigim là một món rất được ưa chuộng bởi độ giòn tan, thơm ngọt đặc trưng của món ăn này. Hàn Quốc vốn là một quốc gia với bờ biển trải dài nên các món hải sản ở đây vô cùng tươi ngon, và mực chiên Ojingeo Twigim là một món ăn có thể mang lại trải nghiệm hải sản tươi ngon khó cưỡng. Mực chiên Ojingeo Twigim là món mực tươi được tẩm bột cùng với một ít gia vị sau đó chiên giòn, món ăn được ưa chuộng bởi độ giòn thơm, ngọt đặc trưng từ mực tươi một nắng, vị dai dai ăn cực kì thích. Thông thường bạn sẽ ăn kèm món này với tương ớt hoặc sốt cay. 

Được coi như một món bánh pancake kiểu Hàn Quốc, bánh rán Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, kèm vị thơm bùi của các loại hạt. Bánh hotteok thường được bán trên các xe đẩy trên đường phố Hàn Quốc. Khi nào bạn tới mua bánh thì người bán hàng mới bắt đầu rán bánh, do đó bánh luôn giữ được độ nóng và giòn. Đặc biệt trong những ngày mùa đông khi trời lạnh, vừa đi đường vừa thưởng thức một chiếc bánh ngọt tuyệt ngon như vậy quả là trải nghiệm rất đáng giá.

Đúng như tên gọi, đây là loại bánh có hình chú cá với lớp da vàng rộm với nhân đậu đỏ. Bên ngoài là lớp bánh thơm mềm ngọt nhẹ, bên trong nhân đậu ngọt bùi tạo nên nét đặc trưng cho món bánh. Đây là một trong những món ăn rất được lòng du khách và càng được ưa chuộng vào những ngày mùa đông. Ngày nay người ta còn sáng tạo thêm nhiều loại nhân như nhân kem, nhân socola… để thực khách có nhiều lựa chọn.

Trải nghiệm ẩm thực đường phố Hàn Quốc mà không nhắc đến bánh trứng quả là một thiếu sót lớn. Món ăn này thường được người Hàn Quốc lựa chọn làm bữa sáng trong tiết trời mùa đông tê lạnh. Vỏ bánh trứng mềm mịn, phần trứng bùi bùi béo béo, đặc biệt có trứng vừa chín tới lòng đỏ tan chảy trong miệng ngon béo, ngất ngây.

Đây là sự kết hợp của 2 món ăn vặt đó là hot dog và khoai tây chiên. Cây xúc xích thơm ngon sẽ được tẩm bột chiên cho lên màu vàng rộm, sau đó được lăn qua một lớp khoai tây thái hạt lựu rồi đem chiên. Về hình thức món khoai tây chiên bọc hot dog sẽ như một cây xúc xích lớn, bên ngoài thì giòn bên trong thì thơm ngon, chấm cùng tương ớt thì quả là chân ái.

Gà rán là món ăn quen thuộc mà ta có thể ăn bất cứ lúc nào dù ở Việt Nam. Nhưng khác với gà mà ta thường thấy, gà rán Hàn Quốc lại được rưới nước sốt cay ngọt sệt sệt, khiến cho hương vị món gà ở đây vô cùng lạ miệng và chắc chắn bạn không nên bỏ lỡ món ăn này. 

Bạn có thể thưởng thức món gà rán giòn giụm này cùng với bia. Đặc biệt, vào những ngày lạnh thì món gà rán này lại được ưa chuộng nhiều hơn vì bạn có thể ăn nóng ngay tại quán ăn hay những quầy bán rong đường phố.

Trong các món ăn đường phố tại Hàn Quốc thì những món xiên đều có sức hút đến không ngờ. Một món xiên “hot” phải kể đến là thịt gà xiên. Nguyên liệu làm thịt gà xiên hết sức đơn giản, chỉ gồm thịt gà được cắt nhỏ, ướp gia vị cho thấm đẫm rồi xiên vào que tre xen kẽ với hành tây, hành lá cắt khúc. Người bán sẽ dùng cọ phết nước sốt đen đều lên các xiên gà rồi nướng thịt đến khi chín. Mùi thơm của thịt gà và mùi nước sốt hòa quyện vào nhau và bắt đầu tỏa mùi thơm lừng một góc phố. Lúc này bạn có thể dễ dàng định vị và tìm mua cho mình một xiên gà thật thơm ngon đậm vị.

Khoai tây lốc xoáy, cái tên nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không #teamKlook! Vẫn là khoai tây được cắt thành những lát cực mỏng, nhưng điểm khác biệt của món này chính là các lát khoai tây sẽ không bị cắt rời nhau, mà chúng vẫn liền với nhau tạo nên hình lốc xoáy rất thú vị. Người bán sẽ chiên cả cây khoai lốc xoáy rồi sau đó rắc lên bột phô mai để tăng hương vị món ăn. Món ăn này được tìm thấy nhiều nhất tại các khu chợ đêm. Đừng quên trải nghiệm món ăn hấp dẫn này khi đến với Hàn Quốc nha

Hải sản ăn sống chúng ta thường ăn hàu, tôm kiểu Thái, gỏi cá,.. Món bạch tuộc sống của Hàn Quốc có thể khiến nhiều người cảm thấy e ngại trong lần đầu thưởng thức thế nhưng món ăn này lại rất được ưa chuộng tại quốc gia này đó nhé. Ăn được bạch tuộc còn sống là cả một nghệ thuật và cần nhiều kỹ năng vì nếu không nhanh bỏ vào miệng thì chân của nó sẽ bám vào mặt rất khó để gỡ ra. Bạch tuộc sống được chấm cùng với nước sốt cay nóng đặc trưng giúp món ăn được ngon hơn. 

Là một loại bánh nóng hổi thường được dùng cho các bữa ăn nhẹ hay bữa xế của người Hàn Quốc. Bánh kếp đậu xanh được làm từ bột đậu xanh, thịt, rau và kim chi. Loại bánh này rất dễ ăn, dễ làm và được bày bán ở rất nhiều nơi. Người bán sẽ chiên bánh trong một chảo lớn, khi ăn bạn cần cẩn thận một chút kẻo nhiệt độ của bánh sẽ hơi cao đó nha. 

Trên tay list các món ngon đường phố Hàn Quốc, bạn đừng để lỡ bất kỳ một món ngon nào nha. Klook bật mí: nếu đi cùng hội bạn thân thì mỗi người hãy chọn một món để chia sẻ cùng nhau, cách này giúp bạn thử được nhiều món ngon cùng một lúc mà không bị quá no đấy. Đừng quên ghé Klook Blog để lập kế hoạch hoàn hảo hơn nữa cho chuyến đi Hàn Quốc như: 7 địa điểm du lịch Hàn Quốc tiết kiệm cùng Seoul Pass, lịch trình du lịch Seoul & Jeju 5 ngày 4 đêm tự túc, lịch trình du lịch Seoul & Busan 6 ngày 5 đêm tự túc, bật mí 18 địa điểm mua sắm tuyệt vời nhất Seoul, 11 tour Seoul để khám phá trọn vẹn văn hóa Hàn Quốc

Còn rất nhiều deal du lịch Hàn Quốc hấp dẫn mà #teamKlook không nên bỏ qua như: Klook Pass Seoul, vé Lotte World ở Seoul, thẻ tham quan Busan, vé Đảo Nami, trải nghiệm thuê Hanbok,... và còn nhiều hơn thế nữa. 

Bạn có yêu mến ẩm thực đường phố Hàn Quốc hay không?