Bên cạnh café Dalgona, bánh mì phô mai bơ tỏi (hay bánh mì bơ tỏi phô mai) đang là cái tên làm “rúng động” cộng đồng đam mê ăn uống. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, hương vị tuyệt hảo và ngoại hình bắt mắt, đây là món bánh Hàn Quốc mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời.
Để Klook mách bạn công thức làm bánh mì phô mai bơ tỏi siêu đơn giản nhé!
Cách Làm Vỏ Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi
©Pinterest
Nguyên liệu:
- 250g bột mì số 12
- 80g bột mì đa dụng
- 40g đường
- 2g muối
- 4g men nở
- 1 quả trứng gà
- 140g sữa tươi không đường
- 40g bơ không muối
Sơ chế nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
- Cho bơ vào lò vi sóng để làm chảy. Lấy ra để nguội.
- Cho bột mì, đường, muối và men vào âu đánh bột lớn. Khi cho nguyên liệu vào âu, bạn nhớ để men cách xa muối để tránh chết men. Sau đó, trộn đều tay.
- Cho trứng gà và sữa tươi vào rồi nhào hỗn hợp đến khi đặc lại.
- Cho thêm bơ tan chảy vào và tiếp tục nhào.
- Dùng tay tạo hình bột thành khối tròn và ủ bột trong âu tầm 1 tiếng.
Lưu ý: Bạn có thể nhào bột bằng tay hoặc dùng máy đánh cho nhanh cũng được. Khi nào bột có thể kéo thành màn mỏng thì có nghĩa là bạn đã nhào bột thành công.
Cách Làm Nhân Kem Phô Mai
Nguyên liệu:
- 200g phô mai kem loại mềm
- 25g đường bột
- 100ml whipping cream
- 1 thìa café nước cốt chanh
Cách làm:
- Chuẩn bị trước một thố nước có chứa sẵn đá viên.
- Đặt 1 âu đánh bột lên thố nước đá. Cho phô mai kem và đường bột vào âu và đánh đều bằng tay hoặc máy đánh trứng với tốc độ tăng dần.
- Cho whipping cream và 1 thìa café nước cốt chanh vào. Tiếp tục đánh đến đến khi hỗn hợp bông xốp và sánh đặc lại. Sau đó, đổ hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách Làm Xốt Bơ Tỏi
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 75g sữa đặc
- 120g bơ lạc
- 50g tỏi băm
- 40g phô mai bột
- 1 thìa café muối
- 1 thìa canh rau mùi tây khô
Cách làm:
Đánh tan một quả trứng, cho thêm sữa đặc, bơ lạc đã tan chảy, tỏi băm, phô mai bột, muối, rau mùi tây khô và đánh đều hỗn hợp.
Cách Nướng Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi
©truongdayngheaau
- Chia phần bột đã ủ xong thành 6 đến 8 phần tuỳ thích. Lận và vo tròn phần bột đã chia và ủ thêm 1 tiếng nữa.
- Quết bơ lạc đã tan chảy lên khay nướng để làm bật hương thơm cho phần vỏ bánh. Cho bột lên khay.
- Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ trong vòng 15 phút.
- Nướng bánh ở 180 độ trong vòng 15 phút.
- Khi bánh chín, cắt bánh thành hình múi cam; sau đó, dùng tay cho xốt bơ tỏi vào ruột bánh. Nhúng bánh vào xốt bơ tỏi sao cho phần xốt bao phủ lấy vỏ bánh.
- Cho kem phô mai vào ruột bánh, dọc theo đường cắt trên bánh.
- Cho 1 ít rau mùi tây khô lên mặt bánh để trang trí và gia tăng hương vị.
- Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ trong vòng 15 phút.
- Tiếp tục nướng bánh ở 180 độ trong vòng 12 phút để làm tan chảy phô mai. Điều chỉnh nhiệt độ tuỳ theo kích cỡ của bánh.
Ta-da, vậy là bạn đã có trên tay những chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi xịn sò rồi. Gói ghém thật đẹp mắt và gửi lời yêu thương đến “cờ rớt” thôi nào. Lưu ý là loại bánh này chỉ ngon khi ăn nóng và “chống chỉ định” với những ai ghét rau mùi nhé.
Trổ tài vào bếp ngay thôi. Đừng quên theo dõi Blog, Instagram & Facebook của Klook để cập nhật liên tục các tin tức, mẹo vặt hay ho về du lịch và cuộc sống nhé!
