17 Đặc Sản Lào Cai Cho Bạn Tận Hưởng Trọn Vị Tây Bắc

Klook Vietnam

Last updated 18/10/2024

Lào Cai hấp dẫn du khách không chỉ bởi thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi ẩm thực đậm đà. Bỏ túi những đặc sản Lào Cai nhất định phải thử một lần nhé!

Lào Cai, vùng đất được thiên nhiên ưu ái với cảnh quan hùng vĩ và thơ mộng, từ lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của những ai đam mê khám phá. Không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh mê đắm lòng người, Lào Cai còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực đặc sắc, phong phú.

Những phiên chợ vùng cao với các món ăn truyền thống đậm đà hương vị núi rừng đã tạo nên một nét riêng, góp phần làm nên sức hút khó cưỡng của mảnh đất này. Hãy cùng khám phá top đặc sản Lào Cai để chuẩn bị cho chuyến du lịch sắp tới của bạn nhé!

Các Gợi Ý Du Lịch Sapa Cho Chuyến Đi Hoàn Hảo:

Du lịch Sapa, lên Klook lấy deal nha! Có rất nhiều tiện ích và hoạt động du lịch tuyệt vời dành cho bạn, hứa hẹn mang đến một kỳ nghỉ “vui hết nấc”.

Tour khám phá các điểm đến hót - hòn - họt:

Tiện ích du lịch cần thiết - Ôi, cuộc sống dễ dàng:

Hãy dùng mã giảm giá Klook dành riêng cho độc giả Blog để thoả thích vi vu nhé.

1. Thắng Cố - Đặc Sản Lào Cai Kén Người Ăn

Thắng Cố là một đặc sản nổi tiếng của Lào Cai, đặc biệt là ở Sa Pa, và được coi như biểu tượng ẩm thực của vùng đất này. Món ăn này có nguồn gốc từ người H'Mông và đến nay đã có hơn 200 năm lịch sử. Thắng cố được chế biến từ thịt, xương và nội tạng của ngựa, lợn, trâu kết hợp với hơn 20 loại thảo mộc, tạo nên hương vị đặc trưng và mùi thơm nồng nàn.

Trước đây, thắng cố chỉ được dùng trong các dịp lễ hội của người H'Mông. Tuy nhiên, với sự phát triển của du lịch, thắng cố đã trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Sa Pa. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất kỳ đâu, từ các quán ăn nhỏ ven đường đến các nhà hàng sang trọng. Để thưởng thức Thắng Cố ngon nhất, bạn có thể ghé thăm một số địa chỉ nổi tiếng như quán Thắng Cố A Quỳnh, quán Thắng Cố A Phủ hoặc nhà hàng Cầu Mây.

2. Phở Chua Bắc Hà - - Món Ăn Sáng Ngon Ở Lào Cai

Vùng đất cao nguyên hùng vĩ của Lào Cai - Bắc Hà không chỉ nổi tiếng với những phiên chợ đầy màu sắc mà còn ẩn chứa một nét ẩm thực độc đáo: phở chua. Món ăn này là tinh hoa ẩm thực của người Tày, mang hương vị chua thanh, cay nồng.

Điểm khác biệt của phở chua Bắc Hà so với phở thông thường chính là sợi phở được làm từ gạo đỏ đặc sản của xã Lùng Phình. Loại gạo này khi nấu cơm rất cứng nhưng lại tạo nên sợi phở mềm, thơm ngon. Bên cạnh đó, nước dùng chua thanh được tạo nên từ quá trình lên men tự nhiên của rau củ, mang đến vị chua đặc trưng, không gắt.

Một tô Phở chua Bắc Hà đầy đủ gồm sợi phở nóng hổi, thịt heo quay, rau sống, đậu phộng và nước dùng chua. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, ngọt, béo tạo nên một hương vị khó quên, khiến du khách muốn thưởng thức mãi. Chợ Bắc Hà, Lào Cai là địa điểm mà #teamKlook có thể dễ dàng thưởng thức món phở có 1-0-2 này.

3. Thịt Lợn Cắp Nách - Đặc Sản Lào Cai Được Yêu Thích

Bạn đã từng nghe đến món "lợn cắp nách" chưa? Tên gọi độc đáo này bắt nguồn từ hình ảnh người dân tộc thiểu số ở Lào Cai, thường cắp những con lợn nhỏ dưới nách khi đi chợ.

Loại lợn này được nuôi thả tự nhiên, chủ yếu kiếm ăn trong vườn hoặc rừng, vì vậy thịt của chúng săn chắc, ít mỡ và thơm ngọt hơn so với lợn nuôi công nghiệp. Người dân Lào Cai thường chế biến thịt lợn cắp nách theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, chiên, nhưng đặc biệt nhất là nướng nguyên con trên than hoa.

Thịt heo được làm sạch, ướp gia vị và nướng đến khi lớp da giòn tan, bên trong mềm ngọt. Để tăng thêm hương vị, thịt lợn cắp nách thường được chấm cùng nước sốt đặc trưng, pha từ các loại gia vị như lá mắc mật, hạt dổi, hạt xen, kết hợp với muối và ớt xanh. Nếu muốn tìm mua thịt lợn cắp nách ngon, chất lượng, #teamKlook hãy thử tham kkhảo các nhà hàng như Thác Bạc, Gerbera, Lotus, Phương Ngoan ở Sa Pa nhé!

4. Thịt Gừng Nùng Dín

Trong tiếng Nùng Dín, món ăn này được gọi là "Nứt Sinh", là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người dân nơi đây. Món thịt gừng Nùng Dín được chế biến từ xương lợn, gừng tươi, muối và rượu. Xương lợn được băm nhuyễn, trộn với gừng băm, muối và rượu, rồi cho vào chum, đổ nước, đậy kín. Cách chế biến này giúp bảo quản thịt trong thời gian dài, đồng thời giữ được hương vị tươi ngon của thịt.

Thịt gừng Nùng Dín thường được chế biến bằng cách hấp hoặc nấu. Khi hấp, có thể cho thêm tiêu, rau thơm để tăng thêm hương vị. Còn khi nấu, thịt gừng được nấu chung với cần tây. Dù chế biến theo cách nào, món ăn này vẫn mang đến hương vị thơm ngon, khiến du khách nhớ mãi.

5. Khâu Nhục - Đặc Sản Lào Cai Ít Người Biết

Hương vị đậm đà, thịt mềm thơm đặc trưng của món khâu nhục Lào Cai đã chinh phục biết bao thực khách. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người dân Lào Cai. Đây là món thường được phục vụ trong các dịp lễ, tết, hoặc những bữa ăn gia đình ấm cúng.

Món ăn này được chế biến từ thịt lợn ba chỉ, tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, tiêu, rượu trắng, tỏi, ớt, đường, củ khoai môn, mật ong… Thịt được luộc sơ, tẩm ướp, xiên tăm tre, chiên vàng, thái miếng dày và xếp vào đĩa theo hình bát úp. Sau đó, khâu nhục được hấp cách thủy trong 4-5 giờ cho đến khi thịt mềm nhừ.

Nếu bạn có dịp đến Lào Cai, đừng quên thưởng thức món khâu nhục đặc sản tại các nhà hàng như Lào Cai Khâu Nhục, hay Hồng Hà Viên.

6. Thịt Trâu Gác Bếp - Món Nhậu Ngon Ở Lào Cai

Ai đã từng đến Lào Cai mà chưa thử "thịt trâu gác bếp" thì quả là một thiếu sót! Được chế biến theo phương pháp truyền thống của người dân tộc Thái đen, thịt trâu được ướp gia vị, treo gác bếp trong thời gian dài, tạo nên hương vị đặc trưng, vừa thơm ngon, vừa đậm đà.

Thịt trâu gác bếp có màu nâu sẫm bên ngoài, bên trong là thịt đỏ tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, vị chua, vị cay hòa quyện, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng. Món ăn này thường được dùng kèm với rượu cần, cho bạn trải nghiệm bản sắc văn hóa của vùng cao.

7. Thịt Gà Đen - Món Ngon Lào Cai Bổ Dưỡng

Nếu có dịp đến Lào Cai, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt gà đen đặc trưng. Đúng như tên gọi, loại gà này có cả thịt và xương đều mang màu đen. Gà đen nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt hữu ích trong việc hỗ trợ các bệnh về tim mạch. Món ăn này thường được chế biến cùng thảo mộc truyền thống hoặc nấu với mật ong để tạo ra vị ngọt dịu.

Gà đen có thể được chế biến thành nhiều món như chiên, luộc, hấp, nhưng phổ biến nhất vẫn là gà đen nướng mật ong. Thịt gà được ướp mật ong và nướng trên than hồng, mang đến hương vị đậm đà.

8. Cá Hồi Sapa - Đặc Sản Lào Cai Tươi Ngon

Cá hồi Sapa là một trong các đặc sản nổi tiếng nhất của Lào Cai, nổi bật với hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ khí hậu ôn đới lý tưởng, cá hồi ở Sapa phát triển khỏe mạnh, thịt chắc, béo và ngọt. Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món như sashimi, salad, hay cá nướng thơm lừng.

Tuy nhiên, món lẩu cá hồi mới là điểm nhấn đặc biệt. Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh từ xương cá, kết hợp với rau xanh tươi mát, mang đến một bữa ăn hoàn hảo, nhất là vào những ngày se lạnh của vùng núi.

9. Cơm Lam Thịt Nướng - Món Ăn Chiều Ngon Ở Lào Cai

Nhắc đến núi rừng Tây Bắc thì không thể không nhắc đến món cơm lam thịt nướng. Món ăn này không chỉ là đặc sản của Lào Cai mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

Để chế biến cơm lam, người dân chọn những ống tre tươi, sau đó nhồi nếp cái hoa vàng vào bên trong, thêm một chút muối và nước suối trong lành. Ống tre sau đó được nướng chín trên lửa than, tạo nên mùi thơm nhẹ nhàng của gạo nếp hòa quyện với hương tre đặc trưng.

Cơm lam thường được ăn kèm với thịt nướng, vị béo ngậy của thịt cùng vị dẻo thơm của cơm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể tìm mua cơm lam ở khắp nơi trong thị trấn Sapa, từ các quán ăn ven đường đến các nhà hàng sang trọng. Một số địa chỉ nổi tiếng như Sapa Grilling Area, nhà hàng Bốn Mùa.

10. Xôi Bảy Màu - - Món Ăn Vặt Ngon Ở Lào Cai

Xôi bảy màu là một biểu tượng ẩm thực của dân tộc Nùng tại huyện Mường Khương. Món xôi này nổi bật không chỉ bởi vẻ ngoài rực rỡ với bảy sắc màu bắt mắt mà còn bởi ý nghĩa văn hóa sâu sắc.

Mỗi màu sắc của xôi được chiết xuất từ các loại lá tự nhiên, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa con người và thiên nhiên đất trời. Mỗi màu sắc của xôi mang một ý nghĩa riêng, tượng trưng cho các tháng trong năm.

Theo quan niệm của người Nùng, xôi bảy màu món ăn mang đến sự may mắn và thịnh vượng, thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết để cầu chúc cho một năm mới an lành và phát đạt.

11. Mầm Đá - Đặc Sản Thơm Ngon Từ Sapa, Lào Cai

Nếu muốn thanh lọc cơ thể, tận hưởng sự tươi mới của núi rừng Tây Bắc thì bạn đừng bỏ qua món mầm đá nhé. Rau mầm đá là món ăn đặc sản mang đến hương vị thanh mát và bổ dưỡng cho thực khách.

Rau mầm đá có hình dáng đặc biệt, bẹ to, nhiều nhánh, tựa như hòn đá mọc mầm. Vị của rau ngọt thanh, mềm và hơi giòn, tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Loại rau này chỉ mọc trên các đỉnh núi cao ở Sapa và chỉ có thể thu hoạch vào mùa đông, từ tháng 11 đến tháng 3.

Rau mầm đá rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ai bị bệnh xương khớp. Ngoài ra, rau còn có tác dụng giải rượu, tăng cường sức đề kháng và giúp làn da tươi sáng. Bạn có thể chế biến rau mầm đá thành nhiều món ngon như luộc, muối chua, xào thịt trâu, mang đến nhiều lựa chọn phong phú.

12. Cuốn Sủi Hay Cốn Sủi - Món Ăn Trưa Ngon Ở Lào Cai

Được du nhập từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại Sapa, cuốn sủi là một trong những món ăn đặc sản của Lào Cai, đặc biệt là ở Sapa. Món ăn này được chế biến từ bún tươi, thường được kết hợp với hành phi giòn, lạc rang, rau thơm, ớt và thịt bò, cùng với một chén nước sốt đậm đà.

Món ăn này thường được phục vụ kèm với rau xanh tươi mát, thêm chút tương ớt để tăng thêm vị cay nồng, rất thích hợp để làm ấm lòng trong tiết trời se lạnh của Sapa. Cuốn sủi là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa khi bạn muốn khám phá ẩm thực Lào Cai. Bạn dễ dàng tìm thấy cuốn sủi tại một số nhà hàng nổi tiếng ở Sapa như Ông Há Restaurant, Cuốn Sủi Mì Vằn Thắn, và Sủi Cảo Restaurant.

13. Bánh Dày, Bánh Khảo & Bánh Tam Giác Mạch

Bên cạnh các món ăn chính, Lào Cai còn có nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon mang đậm bản sắc văn hóa của các dân tộc. Trong số đó, bánh dày, bánh khảo và bánh tam giác mạch là những món ăn đặc sản được du khách yêu thích.

Bánh dày được làm từ gạo nếp, thơm ngon, dẻo mềm, thường được ăn kèm với các loại nhân như đậu xanh, lạc, vừng. Bánh khảo, món bánh ngọt truyền thống của người Tày, Nùng, được làm từ bột gạo nếp, đường, và các loại hạt, có vị ngọt thanh, thơm béo, thường được sử dụng trong các dịp lễ Tết. Bánh tam giác mạch là món ăn đặc trưng của người Mông, được làm từ bột tam giác mạch, có vị ngọt thanh, bùi bùi, thường được ăn kèm với thắng cố hoặc các món ăn khác.

14. Mận Tam Hoa

Nắng tháng 5 nhuộm vàng những quả mận Tam Hoa, báo hiệu mùa mận chín rộ đã về với Lào Cai. Không chỉ là đặc sản nổi tiếng, mận Tam Hoa còn là linh hồn của những món ăn đặc trưng nơi đây. Từ những quả mận căng mọng, ngọt thanh, người dân Lào Cai đã sáng tạo ra vô số món ngon, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Mận Tam Hoa chín có thể làm mận ngâm đường, mận sấy khô, mận dầm muối ớt, mận trộn chua ngọt… Món mận ngâm đường với vị ngọt thanh, chua dịu, là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Mận sấy khô lại là món ăn vặt hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon, giòn giòn, thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt đậm đà. Mận dầm muối ớt với vị chua cay, mặn ngọt, là món ăn kích thích vị giác rất được các bạn trẻ yêu thích.

15. Rượu San Lùng - Đặc Sản Lào Cai Ấm Áp Mùa Sương

Rượu San Lùng - tinh hoa núi rừng Lào Cai, không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng văn hóa và tâm linh của người Dao đỏ. Rượu có nguồn gốc từ thôn San Lùng, xã Bản Xèo, huyện Bát Xát, nổi bật với hương vị đặc trưng, sánh ngang với rượu táo mèo hay rượu ngô Bắc Hà.

Sự khác biệt của rượu San Lùng nằm ở nguyên liệu và phương pháp chế biến độc đáo. Rượu được ủ từ thóc nương, lên men bằng 15 loại lá rừng quý hiếm, mang đến hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu, hơi ngậy, và màu trong vắt.

Không chỉ là thức uống, rượu San Lùng còn là minh chứng cho sự kết nối giữa con người và thiên nhiên, là biểu tượng văn hóa độc đáo của người Dao đỏ. Rượu San Lùng thường được dùng trong các dịp lễ, tết, cúng thần tiên, trời đất, thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn của người Dao đỏ đối với thiên nhiên.

Du khách đến Lào Cai có thể tìm mua rượu San Lùng tại các làng bản của người Dao đỏ, để thưởng thức hương vị đặc biệt và tìm hiểu thêm về văn hóa độc đáo của vùng đất này.

16. Rượu Táo Mèo - Lào Cai

Mang hương vị nồng nàn, rượu táo mèo Lào Cai là đặc sản làm say đắm lòng người. Được làm từ táo mèo đặc biệt của vùng Hoàng Liên Sơn, rượu táo mèo là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và tay nghề của người H'mong.

Quá trình lên men tự nhiên từ táo mèo chín tạo ra rượu có màu vàng óng, hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh, chua nhẹ, và hậu vị êm dịu. Rượu táo mèo không chỉ là đồ uống giải khát mà còn là món quà ý nghĩa, mang đậm nét văn hóa Tây Bắc.

Rượu táo mèo ngon nhất khi uống lạnh, kết hợp cùng các món đặc sản Sapa như thắng cố, lẩu cá hồi, thịt trâu gác bếp... Nếu có dịp đến Sapa, bạn hãy mua rượu táo mèo về làm quà, để lưu giữ hương vị của vùng đất này.

17. Gạo Séng Cù - Lào Cai

Gạo Séng Cù không chỉ là đặc sản mà còn là báu vật của vùng đất Lào Cai. Gạo chủ yếu được trồng chủ yếu ở huyện Mường Khương, mang hương vị riêng biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Hạt gạo Séng Cù thon dài, màu trắng, khi nấu có mùi thơm hương cốm, ăn dẻo, mềm, và vị ngọt đậm. Gạo được trồng ở vùng đất cao, khí hậu mát mẻ, nên có hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.

Gạo Séng Cù là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc sản của Lào Cai, nổi tiếng nhất là món cơm lam. Cơm lam gạo Séng Cù thơm ngọt ăn kèm với những sản vật của vùng như thịt lợn cắp nách, thịt gà đen,... chắc chắn là món ngon tuyệt vời bạn khó tìm được ở đâu khác.

Lào Cai, vùng đất quy tụ tinh hoa của núi rừng Tây Bắc, không chỉ mê hoặc bởi cảnh sắc hùng vĩ mà còn gây ấn tượng sâu đậm với ẩm thực đa dạng và phong phú. Những cánh đồng lúa Séng Cù thơm ngát, vườn cây trĩu quả, cùng những đặc sản dân dã nhưng đậm đà hương vị núi rừng sẽ tạo nên một chuyến đi đang nhớ cho mọi du khách.

Để tự tin khám phá hết vùng Tây Bắc nước ta thì bạn đừng quên ghé qua Klook Blog để bỏ túi nhiều kinh nghiệm du lịch xịn sò nha: Địa Điểm Du Lịch Sapa, Kinh Nghiệm Du Lịch Sapa, Du Lịch Bản Tả Phìn Sapa, Chợ Tình Sapa Khám Phá Nét Văn Hóa Đa Sắc, Địa Điểm Du Lịch Mộc Châu, 17 Nhà Hàng Sapa Nổi Tiếng, Review Du Lịch Sapa 2 Ngày 1 Đêm, Xe Khách Hà Nội - Sapa Chất Lượng Cao & Giá Rẻ, Cổng Trời Sapa,...

Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!

Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.