Nước Pháp lãng mạn nổi tiếng với những đặc sản nào? Du lịch Pháp thì ăn gì? Klook gợi ý bạn các món ăn Pháp nổi tiếng nhất định phải thử.
Ẩm thực Pháp từ lâu đã nổi danh với sự tinh tế trong cách chế biến và đa dạng trong hương vị. Văn hóa ẩm thực tại đây không chỉ là về thức ăn, mà còn là nghệ thuật sống, thể hiện qua từng lớp bánh croissant giòn tan, ly rượu vang hảo hạng, hay những lát phô mai thơm lừng.
Nhắc đến ẩm thực Pháp, không thể bỏ qua các món ăn trứ danh như bò hầm Bourguignon, bánh mì baguette, hay súp hành kiểu Pháp. Mỗi món đều ẩn chứa một câu chuyện riêng, gây thương nhớ cho du khách.
Bạn đã sẵn sàng thử các món ăn Pháp nổi tiếng hay chưa? Cùng Klook bước vào hành trình khám phá ẩm thực Pháp đầy mê hoặc!
Các Gợi Ý Du Lịch Pháp Cho Chuyến Đi Hoàn Hảo:
Du lịch Pháp tự túc, thêm deal không u sầu! Có rất nhiều tiện ích và hoạt động du lịch tuyệt vời dành cho bạn, hứa hẹn mang đến một kỳ nghỉ “vui hết nấc”.
Các tiện ích du lịch Pháp giá tốt:
Đừng bỏ lỡ những địa điểm du lịch nổi tiếng nước Pháp:
Đi tour khám phá Pháp nhé!
1. Bò Hầm Boeuf Bourguignon - Món Ngon Pháp Thượng Hạng
Boeuf Bourguignon - sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò và rượu vang đỏ vùng Burgundy từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp. Thịt bò được hầm chín cùng rượu Bourgogne truyền thống, thêm chút nước thịt béo ngậy, nêm cùng các loại gia vị như tỏi, nấm, hành tây, rau thơm.
Cách nấu khá phức tạp, nhưng thành quả tạo nên miếng thịt bò mềm tan trong miệng, hòa quyện cùng hương vị đậm đà, đảm bảo làm hài lòng mọi thực khách. Món Boeuf Bourguignon thường được ăn kèm với bánh mì nướng Pháp hoặc khoai tây nghiền, giúp cân bằng vị nồng của rượu vang và gia vị. Nếu có dịp ghé thăm Paris, bạn nhất định phải đến nhà hàng Le Comptoir du Relais hoặc Le Bœuf sur le Toit, nơi phục vụ Boeuf Bourguignon chuẩn vị.
2. Súp Cá Bouillabaisse Kiểu Địa Trung Hải
Nhắc tới thành phố cảng Marseille - Pháp, không thể không biết đến món súp cá Bouillabaisse trứ danh. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm nhiều loại cá biển Địa Trung Hải tươi ngon được đánh bắt trong ngày, cùng với tôm, vẹm và các loại hải sản khác.
Hương thơm độc đáo khó cưỡng của nước dùng súp Bouillabaisse chủ yếu đến từ nước cốt xương cá và các gia vị như bột nghệ tây, thì là, hồi, ớt cayenne và một chút vỏ cam. Thông thường, người Pháp sẽ thưởng thức Bouillabaisse cùng với rượu vang và bánh mì nướng phủ sốt rouille, một loại sốt cay đặc trưng từ tỏi, dầu ô liu và ớt đỏ. Thực khách có thể nhúng bánh mì vào nước súp hoặc thưởng thức cá và súp riêng tùy sở thích. Mách nhỏ cho bạn hai địa chỉ thưởng thức Bouillabaisse đích thực, đó là nhà hàng Chez Fonfon hoặc Le Miramar ở Marseille.
3. Gà Hầm Rượu Vang Coq Au Vin Kiểu Pháp
Coq au Vin trong tiếng Pháp có nghĩa là "gà trống nấu rượu", là món gà hầm rượu vang cổ điển bắt nguồn từ vùng Burgundy, Pháp. Món ăn này đã trở nên phổ biến ở cả Hoa Kỳ, sau khi được đầu bếp Julia Child nấu trên chương trình truyền hình “The French Chef” của PBS.
Mặc dù hiện nay có nhiều công thức khác nhau cho món này, nhưng các nguyên liệu chính cơ bản bao gồm: gà nguyên con, rượu vang đỏ hoặc trắng, mỡ lợn, nấm, hành, tỏi và các loại gia vị. Bạn có thể thưởng thức Coq au Vin cùng với khoai tây nghiền, bánh mì nướng giòn hoặc một chút rau củ luộc như cà rốt, đậu xanh.
Nếu muốn trải nghiệm Coq au Vin đúng điệu, bạn có thể ghé thăm La Jacobine ở Paris hay L’Auberge de l’Ill ở vùng Alsace nhé.
4. Bánh Caramel Crème Brûlée Béo Ngậy Kiểu Pháp
Nước Pháp vốn là quê hương của nhiều loại bánh ngọt nổi tiếng thế giới, trong đó gồm cả Crème Brûlée. Công thức món kem cháy Crème Brûlée lần đầu xuất hiện vào năm 1691 và nhanh chóng trở thành “hot-trend” tại các nhà hàng những năm 1980.
Một lớp caramel giòn rụm phủ trên bề mặt, chỉ cần chiếc muỗng nhẹ chạm là bạn sẽ nghe thấy tiếng "rắc rắc" đầy mê hoặc. Bên dưới lớp vỏ ấy là phần kem vani mịn màng, béo ngậy, như tan ngay trong miệng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và béo khiến món ăn này không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn là sự hòa quyện của văn hoá và tinh hoa ẩm thực Pháp.
Bạn có thể thử món tráng miệng này tại bất cứ nhà hàng sang trọng nào, hoặc dành một chút thời gian ngồi tại quán cà phê nhỏ ở Paris, thưởng thức Crème Brûlée cùng một tách trà hoặc cà phê nóng, chắc chắn sẽ để lại dư âm khó phai.
5. Bánh Sừng Bò Croissant - Món Bánh Đại Diện Cho Ẩm Thực Nước Pháp
Đến Pháp mà không thử bánh sừng bò Croissant thì chẳng khác gì bạn bỏ lỡ một bản giao hưởng tuyệt vời của ẩm thực. Croissant bắt nguồn từ Áo nhưng đã được người Pháp biến hóa trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa Paris.
Với lớp vỏ ngoài giòn tan màu nâu vàng óng, ruột bên trong mềm xốp, mỗi chiếc croissant là sự hòa quyện hoàn hảo của bơ, bột và men, mang đến hương vị ngọt ngào và thơm phức. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự tan chảy của bơ tươi trong từng lớp bột mỏng xếp chồng lên nhau.
Ngày nay, có nhiều cách ăn croissant kèm với mứt, bơ sữa hoặc socola, nhưng nhâm nhi Croissant truyền thống với một tách cà phê nóng vào buổi sáng vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Đặc biệt, bạn nên thử Croissant tại tiệm bánh Maison Pichard hay Du Pain et des Idées ở Paris để cảm nhận hương vị nguyên bản nhé.
6. Ốc Sên Nhồi Bơ Tỏi Escargots
Món ốc sên Escargots có lẽ là một trong những trải nghiệm ẩm thực kỳ lạ nhưng đầy hấp dẫn mà nước Pháp mang đến. Từng con ốc sên được sơ chế kỹ càng, nhồi với bơ tỏi thơm lừng, cùng chút rau mùi tây tạo nên hương vị độc đáo khó tả.
Thưởng thức Escargots cần có một chút kỹ năng và kiên nhẫn, vì bạn phải dùng kẹp để giữ vỏ và dĩa nhỏ để lấy thịt ốc. Bạn có thể dùng bánh mì nướng để thấm hết phần nước sốt đậm đà, và nhâm nhi thêm một ly rượu trắng để làm dịu vị béo ngậy của bơ. Escargots sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua cho du khách muốn thử món ăn Pháp truyền thống, trong nhà hàng ấm cúng giữa lòng Paris, chẳng hạn như L'Escargot Montorgueil.
7. Gan Ngỗng Foie Gras Quý Hiếm - Đặc Sản Pháp Không Thể Bỏ Lỡ
Foie Gras, món ăn xa xỉ gắn liền với sự thanh tao của giới quý tộc Pháp từ thời xa xưa và được được giới sành ăn đánh giá cao. Để có được phần gan ngỗng béo mịn, nhẹ nhàng và không quá ngấy, ngỗng nuôi phải được vỗ béo công phu trong khoảng 12-18 ngày.
Foie Gras sau đó có thể được chế biến thành nhiều dạng, từ mousse mịn màng đến pate thơm lừng, nhưng phiên bản áp chảo vẫn là lý tưởng nhất. Mỗi lát gan ngỗng Foie Gras mềm tan trong miệng, ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc rưới nước sốt hoa quả chua ngọt để cân bằng vị giác. Nếu có thể hãy rót thêm ly rượu vang trắng Sauternes, sẽ làm nổi bật hương vị đẳng cấp của món Foie Gras.
8. Món Hầm Rau Củ Ratatouille Kiểu Pháp
Món hầm rau củ Ratatouille bình dị đã làm bùng nổ giới ẩm thực thế giới sau khi bộ phim hoạt hình cùng tên của Pixar ra mắt vào năm 2007. Món ăn này gợi lên bức tranh mộc mạc, thanh khiết của vùng ngoại ô miền Nam nước Pháp.
Hương vị thanh đạm của Ratatouille đến từ sự kết hợp các nguyên liệu như cà chua, cà tím, bí ngòi, ớt chuông, nấu trong dầu ô liu, húng quế và hương thảo. Điều đặc biệt đó là từng loại rau củ vẫn giữ được vị đặc trưng sau khi chế biến.
Thưởng thức Ratatouille với một lát bánh mì baguette hoặc bên cạnh món chính như cá, thịt cừu nướng, sự hài hòa giữa rau củ và thịt sẽ làm bùng nổ vị giác. Dành cho ai muốn đắm mình trong hương vị truyền thống này, nhà hàng La Colombe d'Or tại Saint-Paul-de-Vence là điểm đến hoàn hảo.
9. Súp Hành Tây Soupe À L'oignon Kiểu Pháp
Một món ăn Pháp lừng danh phải kể đến chính là Soupe à l'Oignon, được yêu thích từ các quán bistro bình dân tới nhà hàng sang trọng ở Paris. Xuất hiện từ giữa thế kỷ 19, món súp hành tây đã trở thành món khai vị yêu thích của nhiều thực khách.
Hành tây được ninh mềm trong nước dùng thịt bò đậm đà, và lớp phô mai Gruyère béo ngậy tan chảy trên bánh mì nướng giòn tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại vào những ngày se lạnh ở Pháp. Để thêm phần trọn vẹn cho bữa ăn, hãy ăn súp hành tây cùng một ly rượu vang đỏ Pháp. Hãy ghé thăm Le Procope, nhà hàng lâu đời nhất Paris, hoặc Au Pied de Cochon để thưởng thức phiên bản súp hành tây chuẩn vị nhất.
10. Terrine - Món Ăn Pháp Dành Cho Giới Thượng Lưu
Bắt nguồn từ nền ẩm thực quý tộc châu Âu thế kỷ 15, Terrine không chỉ là một món ăn nguội chế biến cầu kỳ, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế của văn hóa Pháp. Cách thưởng thức terrine cũng rất đa dạng, có thể làm món ăn sáng trực tiếp cùng bánh mì nướng hoặc ăn kèm với salad khai vị trong các bữa tiệc.
Hiện nay, có nhiều biến thể của món Terrine như terrine thịt heo, hải sản hay gan ngỗng. Đầu bếp sẽ xếp từng lớp thịt, cá, hay rau củ, sau đó ép chặt trong khuôn để tạo thành các lát cắt vô cùng bắt mắt. Khác với pâté, terrine thường giữ được độ thô tự nhiên của nguyên liệu, giúp thực khách cảm nhận đầy đủ vị tươi ngon.
Một số nhà hàng Pháp phục vụ món terrine ngon nức tiếng bao gồm: Le Grand Véfour với món Duck foie gras terrine, hay món terrine salad rau củ tại L'Atelier de Joël Robuchon.
11. Salad Niçoise - Món Pháp Ngon Không Thể Bỏ Lỡ
Giống như một bức tranh tươi sáng từ miền Nam nước Pháp, Salad Niçoise mang đậm phong vị Địa Trung Hải, với dầu ô liu nguyên chất và hương vị thanh khiết từ cá cơm biển. Đây là món salad đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhẹ mùa hè.
Salad Niçoise đã làm say lòng không chỉ người dân Pháp mà còn thực khách trên khắp thế giới. Các biến thể hiện đại có thể thêm đậu xanh hoặc khoai tây, nhưng dù với cách chế biến nào, Niçoise vẫn giữ nguyên sự tươi mát và hương vị đặc trưng của vùng Nice. Món này sẽ vô cùng hoàn hảo khi kết hợp cùng một ly rượu vang hồng đó nha. Nếu có dịp đến Nice, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm nhà hàng La Petite Maison hay Le Safari, để thưởng thức phiên bản Salad Niçoise chuẩn mực với nguyên liệu tươi ngon nhất.
12. Bánh Mì Croque Monsieur Kiểu Pháp
Tên gọi "Croque Monsieur" bắt nguồn từ từ "croque" (giòn tan) và "monsieur" (quý ông), mang đậm phong cách ẩm thực của các quán cà phê Paris đầu thế kỷ 20. Bánh mì cắt lát kẹp giăm bông, phủ phô mai Gruyère và được nướng hoặc chiên tới khi vàng giòn, lớp phô mai tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy.
Đây là một món ăn sáng hoặc ăn trưa nhanh gọn, đơn giản mà ngon miệng. Ở một số nơi khác, Croque Monsieur có thể được phủ thêm lớp sốt béchamel thơm béo, hoặc biến thành Croque Madame với trứng ốp la phía trên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ.
Bạn có thể ghé qua các quán cà phê nổi tiếng như Café de Flore hay Les Deux Magots, để vừa thưởng thức Croque Monsieur đúng kiểu Pháp, vừa ngắm nhìn đường phố Paris cổ kính.
13. Bánh Trứng Tart Quiche Lorraine Kiểu Pháp
Khi nhắc đến Quiche Lorraine, hình ảnh một chiếc bánh tart mặn nhỏ xinh nhưng đầy sức hấp dẫn hiện lên trong tâm trí mọi tín đồ ẩm thực. Món bánh này có nguồn gốc từ vùng Lorraine, nằm giữa biên giới Pháp và Đức, mang đậm dấu ấn văn hóa giao thoa.
Với lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng nhân trứng béo ngậy, kem tươi và thịt xông khói, Quiche Lorraine trở thành món khai vị phổ biến tại các bữa tiệc trà cao cấp. Đặc biệt, một chiếc bánh Quiche Lorraine truyền thống sẽ không có sữa, thay vào đó, kem tươi được sử dụng để tạo nên hỗn hợp mịn màng cho phần nhân. Hương vị của Quiche Lorraine tinh tế lại đầy đặn, mang lại cảm giác ấm áp, thích hợp cho cả bữa sáng hay một buổi brunch hoặc tiệc trà nhàn nhã.
14. Món Hầm Tartiflette Kiểu Pháp
Tartiflette là món ăn mang đậm tinh thần của vùng núi Alps, nơi có những chiếc bánh khoai tây phủ đầy phô mai Reblochon nóng hổi được phục vụ tại các khu trượt tuyết. Được làm từ nhiều lát khoai tây mỏng, thịt xông khói, hành tây và phô mai, món hầm này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn đem lại cảm giác ấm áp, đặc biệt sau một ngày dài trên sườn núi tuyết.
Món ăn này ban đầu được tạo ra vào những năm 1980 với mục đích quảng bá phô mai Reblochon, nhưng nhanh chóng trở thành biểu tượng của ẩm thực vùng Haute-Savoie. Tartiflette thường được dùng kèm một chút rượu trắng để gia tăng hương vị, và không thể thiếu bánh mì giòn để chấm phần nước phô mai béo ngậy. Bạn muốn thử món hầm Tartiflette? Hãy ghé thăm bất cứ nhà hàng nào trong thị trấn Chamonix hoặc Megève nhé.
15. Đùi Vịt Om Confit De Canard Kiểu Pháp
Đùi vịt om - Confit de Canard - là món ăn biểu tượng của vùng Gascony, Pháp, nơi người dân địa phương từ lâu đã lưu giữ bí quyết chế biến độc đáo. Thịt vịt được ướp muối và nấu chín trong chính mỡ của nó, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy và mềm mịn như tan trong miệng.
Quá trình nấu chậm kéo dài hàng giờ, khiến từng thớ thịt thấm đượm hương thơm và trở nên vô cùng mềm mại, sẵn sàng để chiên giòn bên ngoài trước khi phục vụ.
Đùi vịt om thường được ăn kèm với khoai tây chiên vàng giòn trong mỡ vịt, hay còn gọi là "pommes de terre à la sarladaise," tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Nếu bạn đang ở Toulouse hay Bordeaux, đừng quên ghé qua nhà hàng Chez Dupont hoặc La Cave à Canard, để thử món Confit de Canard ngon xuất sắc.
16. Thịt Hầm Rau Củ Pot-Au-Feu Kiểu Pháp
Pot-au-feu thường được ví như "linh hồn ẩm thực Pháp" bởi lịch sử lâu đời và hương vị đậm đà, hút hồn mọi thực khách. Bạn có biết rằng, món bò hầm rau củ này từng là món khoái khẩu của Vua Louis XIV?
Thông thường, nguyên liệu nấu Pot-Au-Feu gồm có các loại sụn, tủy xương bò giá rẻ và rau củ như cà rốt, tỏi tây, củ cải, hành tây, tạo nên nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi thảo mộc. Quá trình ninh thịt trong nhiều giờ giúp thịt mềm như tan chảy, giữ trọn hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Người Pháp thường ăn kèm Pot-au-feu truyền thống với bánh mì, rắc thêm chút mù tạt Dijon cay nồng và dưa chuột ngâm giấm để tăng hương vị. Đây là món ăn hoàn hảo cho những buổi tối mùa đông lạnh giá, đồng thời là đại diện tiêu biểu của ẩm thực gia đình Pháp.
17. Ragu Thịt Và Đậu Cassoulet Kiểu Pháp
Được biết, Cassoulet ban đầu xuất phát từ tầng lớp lao động nhưng sau đó đã trở thành món ngon phổ biến trên toàn thế giới. Mỗi vùng miền ở Pháp đều sáng tạo nên công thức riêng cho món Cassoulet huyền thoại. Giả sử như ở Castelnaudary, thịt vịt confit được coi là linh hồn của món ăn, trong khi tại Toulouse lại sử dụng xúc xích heo làm nguyên liệu chính.
Được ninh trong nhiều giờ đồng hồ, các thành phần trong món ăn hoà quyện tạo nên hương vị đậm đà, vừa béo ngậy vừa mềm mịn, đủ khiến thực khách mê mẩn từ lần đầu thưởng thức. Một bí mật nhỏ là lớp vỏ giòn ở trên Cassoulet được tạo ra khi món ăn được nướng nhẹ ở cuối quá trình nấu. Bạn nên thử nhâm nhi cùng một ly rượu vang đỏ để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của Cassoulet.
18. Bánh Crêpes “Ngàn” Lớp Kiểu Pháp
Bánh Crêpes, món bánh mỏng manh và mềm mại có xuất xứ từ vùng Bretagne, là một biểu tượng ẩm thực đường phố của nước Pháp. Được làm từ bột mì, trứng, sữa, và bơ, Crêpes có thể được thưởng thức theo cả hai phong cách: ngọt và mặn.
Ngày nay, crêpes được yêu thích trên khắp thế giới, với hàng trăm biến thể từ Nutella, kem tươi cho đến thịt xông khói và phô mai. Đặc biệt, crêpes Suzette - phiên bản bánh nướng với sốt cam và rượu Cointreau - là món yêu thích của giới hoàng gia và người nổi tiếng.
Ở Pháp, Crêpes thường được phục vụ kèm rượu táo cider, một loại thức uống truyền thống có vị thanh nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đến với Crêperie Breizh Café tại Paris hay Ti Jos tại Montparnasse, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc Crêpes tuyệt hảo cùng không gian ấm cúng đậm chất Pháp.
19. Bánh Macarons - Top Bánh Ngọt Khó Làm Nhất Thế Giới Từ Nước Pháp
Những chiếc bánh Macarons nhỏ xinh đầy màu sắc, đã trở thành biểu tượng ngọt ngào của nước Pháp. Mỗi chiếc bánh là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân kem mềm mịn bên trong, được tạo thành từ lòng trắng trứng, hạnh nhân và đường. Macarons thường được thêm đa dạng hương vị như sô-cô-la, quả mâm xôi, vani, hay matcha để đáp ứng mọi sở thích của thực khách.
Không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon, hộp bánh Macarons màu sắc còn là món quà hợp lý cho dịp đặc biệt, mà ai cũng muốn chụp hình check-in. Giá thành của mỗi chiếc bánh này có thể dao động từ €1.5 đến €3, tùy thuộc vào thương hiệu. Nếu bạn muốn thưởng thức chiếc Macarons nổi tiếng nhất, hãy ghé qua Ladurée hay Pierre Hermé tại Paris, hai thiên đường ngọt ngào mà bạn chắc chắn sẽ không thể quên sau mỗi lần ghé thăm.
Ẩm thực Pháp nổi tiếng bởi sự tinh tế và đa dạng, từ món hầm đậm đà đến các món tráng miệng thanh nhã. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, chinh phục khẩu vị của thực khách trên khắp thế giới.
Bạn đang lên kế hoạch du lịch? Đừng bỏ lỡ các bài viết hữu ích trên Klook: 24 Địa Điểm Du Lịch Pháp Nổi Tiếng Thu Hút Hội Tự Túc, Lịch Trình Du Lịch Nước Pháp 10 Ngày Bằng Tàu Hỏa, 16 Địa Điểm Du Lịch Đức Nổi Tiếng Cho Hội Tự Túc, 15 Địa Điểm Du Lịch Châu Âu Phù Hợp Cho Người Đi Tự Túc, Kinh Nghiệm Du Lịch Châu Âu Tự Túc 14 Ngày Dành Cho Bạn, và Visa Schengen Là Gì? Thủ Tục Xin Visa Schengen Mới Nhất.
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Khám phá ngay những món ăn Pháp trứ danh và bắt đầu hành trình ẩm thực của riêng bạn!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
