Đi du lịch Đức thì nên ăn gì? Khám phá ngay các món ăn đặc sản Đức đặc trưng với hương vị độc đáo không thể bỏ qua tại bài viết dưới đây!
Ẩm thực Đức là sự hòa quyện giữa món nướng đậm đà, cùng thức uống mát lạnh. Dù bạn yêu thích món ăn truyền thống, ấm áp hay hương vị độc đáo từ các vùng miền, món ăn Đức luôn biết cách khiến du khách mê mẩn bởi sự đa dạng và đặc trưng rất riêng.
Từ xúc xích nướng Bratwurst thơm lừng, súp khoai tây nóng hổi cho đến món bánh mì Pretzel trứ danh, mỗi món ăn đều mang đến cho thực khách một trải nghiệm văn hóa và lịch sử ẩm thực phong phú của nước Đức.
Cùng điểm qua những món ăn Đức đặc sản không thể bỏ lỡ với Klook trong bài viết dưới đây!
Các Gợi Ý Du Lịch Châu Âu Cho Chuyến Đi Hoàn Hảo:
Du lịch Châu Âu, thêm deal không u sầu! Có rất nhiều tiện ích và hoạt động du lịch tuyệt vời dành cho bạn, hứa hẹn mang đến một kỳ nghỉ “vui hết nấc”.
Các tiện ích du lịch Châu Âu giá tốt:
Đừng bỏ lỡ những địa điểm du lịch nổi tiếng Châu Âu:
Đi tour Châu Âu nhé!
1. Xúc Xích Bratwurst - Đặc Sản Đức Nổi Tiếng
Bratwurst ra đời từ thế kỷ 13 tại Nuremberg và nhanh chóng trở thành món ăn đường phố phổ biến, gắn liền với văn hóa sôi động khắp nước Đức. Bratwurst mang hương vị đậm đà từ thịt heo, hoặc thịt bò, bê, được nướng chín vàng trên bếp than, tạo nên lớp vỏ giòn tan và phần thịt mềm mại, ngọt ngào bên trong.
Theo thống kê, hiện có hơn 40 loại Bratwurst khác nhau ở Đức, tùy theo phong tục và sở thích ở mỗi vùng miền. Trong đó ba loại chính bao gồm: Rohwurst (xúc xích thô), Brühwurst (xúc xích luộc) và Kochwurst (xúc xích nấu chín). Người Đức thường ăn Bratwurst với bánh mì kèm mù tạt và dưa cải bắp, tại bữa tiệc nướng BBQ hay trong các sự kiện bóng đá, lễ hội truyền thống như Oktoberfest.
Mức giá của một phần xúc xích Bratwurst dao động từ 3-5 Euro tùy nơi, và thường đi kèm với bia tươi mát lạnh. Đừng quên thử món xúc xích này tại các quầy hàng trên các con phố nhỏ tại Nuremberg nhé.
2. Xúc Xích Xốt Cà Ri Currywurst Kiểu Đức
Là một tín đồ ẩm thực, bạn không thể bỏ qua cơ hội thử món Currywurst nổi tiếng khi đến Đức. Đây là một phiên bản hiện đại của xúc xích Bratwurst, nhưng được biến tấu với nước xốt cà ri đậm đà. Sự kết hợp giữa hương vị béo ngậy của xúc xích chiên giòn cùng vị cay nồng của bột cà ri và nước sốt cà chua đặc sệt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ.
Currywurst thường được phục vụ cùng khoai tây chiên giòn tan, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh gọn và ngon miệng. Món ăn này được sáng tạo vào thời kỳ hậu chiến tranh tại Đức, khi người dân thiếu thốn nguyên liệu. Và điều thú vị là, ngày nay, Currywurst đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố và được người dân Đức tiêu thụ tới 800 triệu phần mỗi năm! Giá trung bình cho một suất Currywurst khoảng 4-6 euro.
Nếu bạn có dịp tới Berlin, hãy ghé thăm Konnopke’s Imbiss – quầy ăn nhanh lâu đời nổi tiếng với món Currywurst đậm chất thủ đô.
3. Thịt Bò Nấu Chua Sauerbraten Kiểu Đức
Trong tiếng Đức, “Sauer” nghĩa là chua, và “Braten” là nướng. Tuy nhiên, món ăn này thực chất không chỉ đơn thuần là thịt nướng. Sauerbraten là một món thịt bò nấu chua với hương vị đậm đà, đặc trưng bởi quá trình ướp thịt trong hỗn hợp giấm hoặc rượu vang trong nhiều ngày. Sau khi ướp, thịt sẽ được nấu chậm với các loại rau củ và gia vị, tạo nên nước xốt sánh mịn và đầy hương vị.
Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Rhineland và thường được phục vụ kèm với bánh khoai tây hoặc mì Spätzle. Hương vị chua chua ngọt ngọt từ nước xốt, kết hợp với vị béo ngậy của thịt bò mềm tan trong miệng, sẽ làm bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.
Sauerbraten là món ăn yêu thích tại các bữa tiệc gia đình, và thường được người Đức thưởng thức cùng một ly bia lạnh. Klook gợi ý bạn nên ghé thăm nhà hàng Brauerei Schumacher ở Düsseldorf, để thưởng thức Sauerbraten gia truyền.
4. Thịt Rán Schnitzel - Món Ăn Đức Được Yêu Thích
Schnitzel - chỉ cần nghe tên thôi đã gợi lên hương vị giòn rụm đầy hấp dẫn của món thịt rán đặc trưng từ Đức và Áo. Từng lát thịt mỏng được tẩm qua lớp vụn bánh mì, sau đó chiên vàng đều, tạo nên kết cấu giòn tan ở ngoài nhưng mềm mịn, đậm đà bên trong.
Hành trình của món ăn này bắt nguồn từ thành phố Vienna, với phiên bản nổi tiếng Wiener Schnitzel được làm từ thịt bê. Tuy nhiên, tại Đức, bạn sẽ tìm thấy đủ loại biến tấu với thịt heo, gà, thậm chí cả gà tây Một bí mật thú vị về Schnitzel là món này không chỉ nổi tiếng ở Đức mà còn có "họ hàng" ở nhiều quốc gia khác, như escalope của Pháp hay tonkatsu của Nhật Bản.
Điểm đặc biệt khi thưởng thức Schnitzel chính là việc kết hợp với salad khoai tây hoặc rau củ tươi mát, và một lát chanh để dậy vị. Một số địa chỉ phục vụ món Schnitzel đẳng cấp với giá thành phải chăng, từ 10 đến 20 Euro như "Zum Schwarzen Adler" ở Frankfurt hay "Schnitzelei" ở Berlin.
5. Bánh Schwarzwälder Kirschtorte Kiểu Đức
Không có gì ngọt ngào và quyến rũ hơn việc thưởng thức một lát bánh Schwarzwälder Kirschtorte, hay còn gọi là Black Forest Cake, một trong những biểu tượng của ẩm thực Đức, xuất hiện từ thập niên 1930.
Từng lớp bánh bông lan sô-cô-la mềm xốp được phủ đầy kem tươi mịn màng, trang trí bên ngoài với chocolate bào mỏng và trái anh đào đỏ mọng, thêm chút hương rượu Kirsch đặc trưng từ vùng Schwarzwald, tất cả tạo nên một món tráng miệng tinh tế, đầy quyến rũ.
Schwarzwälder Kirschtorte thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, tiệc cưới, sinh nhật hoặc đơn giản là một bữa trà chiều. Để nếm thử phiên bản Schwarzwälder Kirschtorte thủ công, bạn hãy ghé "Café am Dom" ở Munich hoặc "Café König" ở Baden-Baden.
6. Salad Khoai Tây Kartoffelsalat Kiểu Đức
Kartoffelsalat, hay salad khoai tây kiểu Đức là món ăn vừa giản dị vừa thơm ngon, được yêu thích từ các bữa ăn gia đình cho đến các buổi tiệc nướng ngoài trời. Với hai phong cách chế biến chủ đạo - miền Nam và miền Bắc - món salad này mang lại hương vị độc đáo tùy theo từng vùng.
Ở miền Nam, Kartoffelsalat thường được phục vụ ấm với sốt vinaigrette nhẹ nhàng, còn miền Bắc lại ưu ái sốt mayonnaise, mang lại hương vị béo ngậy và thanh mát. Ngoài ra, người Đức còn kết hợp cùng các nguyên liệu như hành tây, thịt xông khói, và dưa chuột muối trong salad. Bạn có thể dùng Kartoffelsalat như là món phụ, hoặc ăn kèm với xúc xích, Schnitzel, hoặc thậm chí là thịt nướng, để tạo nên bữa ăn tròn vị.
Tại Đức, bạn hãy tranh thủ thưởng thức một đĩa Kartoffelsalat ngon miệng tại các quán ăn như "Augustiner Bräustuben" ở Munich hay "Zur Letzten Instanz" ở Berlin, với giá dao động từ 3 đến 6 Euro mỗi phần.
7. Bánh Mì Kẹp Thịt Döner Kebab Kiểu Đức
Khi nghĩ về Đức, chắc hẳn nhiều người sẽ liên tưởng đến xúc xích và bia, nhưng một bất ngờ lớn đó là sự phổ biến của bánh mì kẹp thịt Döner Kebab. Xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ và được du nhập vào Đức qua người lao động nhập cư vào thập niên 1960, Döner Kebab đã nhanh chóng chinh phục không chỉ cư dân bản địa mà còn cả du khách.
Thịt sử dụng trong bánh có thể là thịt gà, bò hay cừu, được tẩm ướp thơm lừng, cùng với bánh mì pita giòn tan hoặc lavash mềm mại. Nhiều nơi còn cho thêm bắp cải, dưa chuột ngâm, và sốt yogurt để tăng hương vị. Một suất Döner Kebab có giá từ 3 đến 5 euro, khá hợp lý cho một bữa ăn nhanh no căng.
Đến Berlin, đừng quên ghé qua Mustafa’s Gemüse Kebap, một quán ăn nhỏ nổi tiếng bởi chất lượng tuyệt hảo. Nếu bạn ở Munich, bạn cũng có thể trải nghiệm Habibi’s Kebab – tiệm Döner yêu thích của dân địa phương.
8. Bánh Khoai Tây Chiên Kartoffelpuffer Kiểu Đức
Kartoffelpuffer, hay còn gọi là bánh khoai tây chiên là món ăn truyền thống mà không ai có thể bỏ qua khi đến Đức. Bánh được làm từ khoai tây bào nhuyễn, trộn với hành tây, trứng, và bột mì rồi đem chiên giòn. Khi cắn miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ ngoài giòn rụm cùng phần nhân bên trong mềm mại, thơm ngọt của khoai tây.
Kartoffelpuffer có thể được thưởng thức theo hai cách: ngọt hoặc mặn. Nếu bạn là người thích vị ngọt, hãy thử dùng kèm với sốt táo hay đường bột, tạo nên sự đối lập thú vị giữa vị giòn mặn của bánh và vị ngọt dịu của sốt. Đối với thực khách yêu thích món mặn, có thể ăn bánh kèm với cá hồi xông khói hoặc quark thảo mộc, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú.
Giá một phần bánh Kartoffelpuffer bán tại chỗ thường rơi vào khoảng 2 đến 4 euro tại các khu chợ Giáng sinh ở Cologne.
9. Súp Khoai Tây - Kartoffelsuppe - Kiểu Đức
Kartoffelsuppe luôn nằm top đầu trong danh sách những món ăn ngon ở Đức mà du khách không thể bỏ qua, mang đến hương vị ấm áp và mộc mạc trong những ngày đông lạnh giá. Với nguyên liệu chính là khoai tây, hành tây, cà rốt và tỏi được nấu chín mềm, món súp này thường được xay nhuyễn để tạo ra kết cấu mượt mà, đậm đà. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở sự kết hợp giữa vị béo của kem tươi, chút ngậy của thịt xông khói, và hương thơm nhẹ nhàng của thảo mộc tươi.
Kartoffelsuppe thường được dùng kèm với bánh mì giòn, tạo nên sự hoàn hảo trong mỗi miếng ăn. Đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến, bạn có thể thêm xúc xích Đức hoặc rau củ tùy theo sở thích.
Một bát súp nóng hổi chỉ khoảng 5 đến 8 euro, đủ no cho một bữa trưa nhẹ nhàng mà vẫn giàu dinh dưỡng. Nếu có dịp ghé qua Munich, hãy thử đến nhà hàng Augustiner Bräu để thưởng thức món Kartoffelsuppe “chuẩn nhà làm” bạn nhé.
10. Bánh Pretzel - Món Ngon Truyền Thống Ở Nước Đức
Pretzel - hay còn gọi là Brezel là món bánh ngọt truyền thống của Đức, với hình dáng xoắn ốc độc đáo. Được cho là bắt nguồn từ miền Nam nước Đức vào thời Trung Cổ, Pretzel ban đầu được các thầy tu làm ra như một biểu tượng tôn giáo, với ba lỗ tròn tượng trưng cho Chúa Cha, Chúa Con và Chúa Thánh Thần. Hương vị của Pretzel hoàn hảo khi thưởng thức với một chút muối rắc lên trên, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn và ruột mềm dai.
Hầu hết Pretzel được nướng tươi mỗi ngày tại các tiệm bánh ở Đức, đặc biệt là vùng Bavaria. Người dân địa phương thường thưởng thức Pretzel cùng bơ, phô mai Obatzda hoặc với xúc xích, bia Đức cho bữa ăn nhẹ. Mức giá của một chiếc Pretzel dao động từ 1-2 Euro, tùy theo kích thước và nơi bán. Các quán ăn nổi tiếng có món Pretzel truyền thống phải kể đến Hofbräuhaus hay tiệm bánh Wimmer ở Munich.
11. Bánh Ngọt Bienenstich - Bánh Ong Chích Nổi Tiếng Ở Nước Đức
Bienenstich còn được gọi với cái tên bánh “ong chích” là một món tráng miệng ngọt ngào, đầy quyến rũ từ nước Đức. Tên gọi của nó gắn liền với một truyền thuyết thú vị: vào thế kỷ 15, những người thợ làm bánh đã ném tổ ong vào quân xâm lược, cứu lấy ngôi làng và sau đó ăn mừng chiến thắng bằng cách tạo ra món bánh này.
Bánh được làm từ bột men ngọt, phủ lên lớp hạnh nhân caramel thơm lừng và nhân kem vani mịn màng bên trong. Món bánh này có kết cấu tuyệt vời, gồm bột bánh mềm xốp và lớp hạnh nhân giòn rụm phủ trên, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị. Bienenstich thường được dùng như một món tráng miệng sau bữa ăn, đi kèm với một tách trà hoặc cà phê. Giá một miếng bánh dao động từ 3-4 Euro, tùy vào cửa hàng.
Để trải nghiệm món Bienenstich tuyệt hảo, bạn nên ghé qua các quán bánh nổi tiếng ở Berlin như Bäckerei Siebert hay Konditorei Buchwald.
12. Đùi Heo Muối Eisbein Kiểu Đức
Nếu là một tín đồ yêu thích các món ăn từ thịt thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món đùi heo muối (Eisbein) . Đùi heo được hầm trong bia Đức và nướng lên cho đến khi lớp da ngoài giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong mềm tan trong miệng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị như hành tây, tỏi, và quả bách xù, Eisbein đem đến hương vị đậm đà khó cưỡng, thường được dùng kèm với dưa cải hầm và đậu nghiền xay nhuyễn, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và thịnh soạn.
Món Eisbein thường được phục vụ với khẩu phần lớn, đủ để 2-3 người thưởng thức. Đây là món ăn lý tưởng khi bạn muốn trải nghiệm ẩm thực Đức một cách trọn vẹn. Giá của một phần Eisbein tại các nhà hàng thường khoảng 10-15 Euro, tùy theo vùng miền.
Nếu bạn muốn thưởng thức món Eisbein ngon nhất, hãy đến các nhà hàng truyền thống tại Berlin như Maximilians hay Augustiner am Gendarmenmarkt.
13. Pho Mát Obatzda - "Mồi" Nhậu Không Thể Thiếu Trong Bữa Tiệc Người Đức
Obatzda là một món ăn nhẹ nổi tiếng của vùng Bavaria, Đức, thường xuất hiện trong các bữa ăn tại vườn bia hoặc các lễ hội truyền thống. Điều thú vị là Obatzda ban đầu được tạo ra để tận dụng pho mát đã quá hạn sử dụng, nhưng nhờ sự kết hợp tinh tế với bia và gia vị, nó nhanh chóng trở thành món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong các quán bia.
Để tạo nên món pho mát trứ danh này, người ta thường dùng phô mai mềm ủ lâu năm như Camembert, trộn với bơ, bia và các gia vị như ớt bột, tiêu và muối. Thành phẩm Obatzda có một hương vị đặc biệt, vừa đậm đà vừa cay nồng, lại có chút béo từ bơ và mềm mịn từ pho mát, phết lên bánh mì lúa mạch hoặc bánh quy xoắn Brezel là “ngon nhức nách”.
Nếu bạn đến Munich, hãy ghé qua Hofbräuhaus hoặc Augustiner Bräustuben để thưởng thức món Obatzda chính hiệu cùng một ly bia tươi mát lạnh. Giá cho một phần Obatzda tại các quán này dao động từ 7-10 euro.
14. Nước Táo Apfelschorle Mát Lạnh Nổi Tiếng Nước Đức
Apfelschorle - một thức uống độc đáo của Đức được sáng tạo dựa trên sự kết hợp hoàn hảo giữa nước ép táo tươi và nước khoáng có ga. Với vị ngọt tự nhiên từ táo và cảm giác sảng khoái do nước khoáng mang lại, Apfelschorle trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người Đức trong những ngày hè nóng bức.
Đặc biệt, Apfelschorle ít ngọt hơn nước ép táo nguyên chất và có hàm lượng calo thấp hơn, giúp người chơi thể thao giải khát tốt sau những giờ vận động. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Apfelschorle tại hầu hết các siêu thị và quán cà phê ở Đức, với giá khoảng 2-3 euro mỗi chai. Một số thương hiệu nước táo đóng chai được ưa chuộng ở Đức như Gerolsteiner hay Spreequell là lựa chọn tiện lợi cho khách du lịch.
15. Rượu Vang Trắng & Bánh Tart Hành Tây - Zwiebelkuchen & Federweisser
Mùa thu ở Đức không thể trọn vẹn nếu thiếu đi bộ đôi kinh điển: Federweisser và Zwiebelkuchen. Federweisser và Zwiebelkuchen thường xuất hiện trong các lễ hội thu hoạch nho, nơi mà người dân địa phương và du khách cùng nhau tận hưởng hương vị của mùa màng mới.
Federweisser là một loại rượu vang trắng lên men chưa hoàn chỉnh, mang đến hương vị ngọt ngào và sủi bọt nhẹ, thường được thưởng thức khi còn mới ủ. Đặc trưng với lớp men mờ, rượu Federweisser có hương vị tươi mát, hơi ngọt và vị chua nhẹ, tạo nên một cảm giác phấn khích cho vị giác. Bên cạnh đó, Zwiebelkuchen - bánh tart hành tây, với lớp vỏ giòn rụm và nhân hành thơm lừng, là sự kết hợp hoàn hảo để cân bằng vị ngọt của rượu.
Nếu bạn ghé qua vùng Mosel hoặc sông Rhine vào tháng 9 và 10, hãy tham dự các lễ hội rượu vang như Weinfest tại Wiesbaden để thưởng thức bộ đôi này. Giá một ly Federweisser và một phần Zwiebelkuchen tại các lễ hội này chỉ từ 8-12 euro.
Ẩm thực Đức nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà và cách chế biến truyền thống đầy sáng tạo. Từ những món ăn giản dị như xúc xích, bánh mì pretzel đến các món cầu kỳ hơn như Schwarzwälder Kirschtorte, Đức mang đến trải nghiệm ẩm thực không thể quên cho du khách.
Để chuẩn bị cho chuyến đi của bạn, hãy tham khảo thêm các bài blog trên Klook: 16 Khu Chợ Giáng Sinh Vạn Người Mê, 15 Địa Điểm Du Lịch Hamburg Đừng Bỏ Lỡ, 15 Địa Điểm Du Lịch Frankfurt Cho Hội Đam Mê Lịch Sử, và 16 Địa Điểm Du Lịch Đức Nổi Tiếng Cho Hội Tự Túc, Kinh Nghiệm Du Lịch Châu Âu Tự Túc 14 Ngày, Eurail Pass Là Gì? Cách Dùng Eurail Pass Du Lịch Châu Âu, Visa Schengen Là Gì? Thủ Tục Xin Visa Schengen Mới Nhất,...
Click Để Tải Ứng Dụng Klook Ngay Hôm Nay!
Có tận 1001 lý do để bạn tham gia ứng dụng Klook ngay và luôn. Hãy cùng mở khoá ưu đãi độc quyền dành cho người dùng App, đọc thêm tin tức hấp dẫn và kết nối với #teamKlook cùng sở thích nhé.
Còn chần chừ gì mà không thêm ngay các món ăn Đức hấp dẫn vào hành trình food-tour của bạn!
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
