Xem Phim Lời Hồi Đáp 1988, Thưởng Thức Cơm Nhà Chuẩn Hàn Quốc

©tvN

1. Canh Kim Chi

Nguyên liệu: 

• 500g kim chi cải thảo (có loại kim chỉ củ cải nữa nên bạn đừng nhầm nhé). 
• 120ml nước ngâm kim chi (thường có sẵn trong hộp kim chi)
• 200g thịt ba chỉ ngon, ít mỡ.
• 300g đậu phụ
• 1 muỗng dầu mè 
• 1-3 muỗng ớt bột Gochugaru
• 1 muỗng nước tương
• 500ml nước 
• Tỏi băm, hành lá, hạt tiêu đen, đường

Cách nấu canh kim chi:

1. Kim chi cắt miếng vừa ăn, dài tầm 2cm. 
2. Thịt ba, đậu phụ cắt miếng 1-2cm. 
3. Hành lá cắt khúc dài bằng kim chi. 
4. Xào thịt ba chỉ, ớt bột, hạt tiêu, kim chi cùng dầu mè đến khi thịt chín tái. 
5. Cho nước, nước ngâm kim chi, tỏi và nước tương vào đun sôi; sau đó bật lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp. 
6. Cuối cùng, cho đậu phụ và hành lá vào; nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong. Món này, bạn dùng kèm cơm trắng rất ngon nhé! 

2. Lẩu Kim Chi 

Nguyên liệu: 

• 300g kim chi cải thả
• 300g thịt ba chỉ ngon, loại ít mỡ 
• 200g tôm thẻ
• 4 cây xúc xích heo 
• Ớt bột Gochugaru
• 300g đậu phụ non
• Ớt, hành tây, rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm hương, nấm kim châm… (thay đổi tuỳ ý thích).
• Tỏi băm, muối, hạt nêm, gia vị.... 
• Mì gói (số lượng tuỳ theo người ăn)

Cách nấu lẩu kim chi:

1. Nấm hương, nấm kim châm cắt bỏ phần chân rồi nâm trong nước khoảng 5-10 phút để cho ra hết chất dơ. Nấm kim châm xé nhỏ.
2. Cắt thịt ba chỉ thành miếng từ 1 đến 2cm. 
3. Kim chi cắt khúc vừa ăn, tầm 2cm. 
4. Rút chỉ đen và rửa sạch tôm thẻ. 
5. Đậu phụ cắt thành khối vuông vừa ăn rồi chiên vàng - nhớ thấm bớt dầu trước khi cho vào lẩu nhé. 
6. Phi thơm tỏi băm cùng 4 muỗng dầu ăn rồi cho kim chi vào xào cùng, có thể thêm một chút nước ngâm kim chi để hương vị đậm đà hơn. 
7. Khi kim chi đã mềm, cho thêm nửa muỗng bột ớt Hàn Quốc Gochugaru - gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị. 
8. Cho thêm 1.5 lít nước vào nấu sôi; sau đó, mở lửa nhỏ rồi cho hạt nêm, đường và nước mắm vào, nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. 
9. Cho đậu phụ, nấm hương, thịt ba chỉ và tôm thẻ vào cùng rồi nấu sôi một lần nữa là đã xong phần nước lẩu. 
10. Khi ăn lẩu, bạn có thể nhúng thêm nấm kim châm, xúc xích, cá viên, tôm viên, mì gói, rau tươi... tuỳ thích. Lưu ý là nhúng lần lượt các nguyên liệu chứ đừng cho vô hết một lượt, lẩu sẽ bị đầy và váng dầu mất ngon. 

3. Cơm Chiên Kim Chi

Nguyên liệu: 

• 180g kim chi cải thảo
• Phần trắng hành baro
• Nửa củ hành tây
• 1 chén cơm nguội
• 1 quả trứng gà
• Nước tương, dầu mè, dầu ăn

Cách làm cơm chiên kim chi 

1. Cắt hành tây thành hình múi cau, hành baro cắt thành lát nhỏ, kim chi cắt miếng 1-2cm. 
2. Phi thơm hành baro, hành tây cùng dầu ăn đến khi vàng. 
3. Cho kim chi và 1 muỗng nước tương vào, tiếp tục xào để hương vị giữa các nguyên liệu hoà quyện. 
4. Cho cơm vào đảo đều, dùng vá để tán cơm tơi ra rồi rưới thêm 1 ít dầu mè và tắt bếp.
5. Cho cơm ra đĩa rồi thêm một quả trứng ốp la. Trang trí thêm bằng mè và rong biển cắt nhỏ nếu thích. 

4. Mì Đen Jajangmyun 

Nguyên liệu:

• 1 gói mì Hàn Quốc (sợi to, dai)
• 100g thịt ba chỉ ngon
• 1 củ khoai tây, hành tây, dưa leo
• Nửa củ cà rốt
• Nửa củ bí ngòi
• Cải thảo
• 1 quả trứng gà
• Nước sốt đậu đen Hàn Quốc
• Dầu ăn, rượu gạo, nước, đường, tiêu bột, gừng, bột năng

Cách làm mì đen Jajangmyun: 

1. Dưa leo bỏ ruột rồi cắt thành sợi ngắn và nhỏ. 
2. Cắt nhỏ bí ngòi, cà rốt, hành tây và khoai tây. 
3. Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ cho chín tái rồi cắt nhỏ; ướp thịt với gia vị, rượu gạo và gừng tầm 10 phút. 
4. Trụng mì trong nước sôi tầm 3 phút; khi mì chín, cho vào nước lạnh cho nguội rồi rớt ra để ráo. 
5. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho mì vào luộc chừng 3 phút, sau đó vớt mì ra cho vào nước lạnh ngâm nguội hẳn mới vớt ra cho ráo.
6. Xào sơ thịt ba chỉ cùng 2 muỗng dầu ăn rồi cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng. 
7. Tiếp tục cho bí ngòi, hành tây và đảo đến khi tất cả nguyên liệu chín tái thì cho nước sốt đậu đen, đường, rượu gạo vào và trộn đều. 
8. Cho thêm 1 ít nước vào, mở lửa nhỏ để nấu đến khi hỗn hợp cạn bớt nước; cho thêm bột năng để nước xốt có độ sánh - gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. 
9. Cho mì đã trụng chín vào dĩa rồi rưới nước xốt đen lên trên. Trang trí bằng dưa leo và một nửa quả trứng luộc (hoặc ốp la) là xong. 

5. Bánh Cá Taiyaki Hàn Quốc 

©Maangchi

Nguyên liệu:

• 125g bột mì
• Nửa muỗng café muối 
• 2-3 muỗng đậu đỏ 
• 1 muỗng đường 
• Nửa muỗng café bột baking soda
• 1 chảo khuôn bánh cá
• Nước lọc

Cách làm bánh cá Taiyaki Hàn Quốc:

1. Cho bột mì cùng đường, muối, bột baking soda vào âu rồi cho thêm nước lòng vào. Trộn đều tay để các nguyên liệu hoà quyện thành hỗn hợp lỏng. Dùng rây lọc hỗn hợp 1-2 lần. 
2. Đậu đỏ nấu chín và nghiền nhuyễn. 
3. Làm nóng chảo khuôn bánh cá lên bếp rồi quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên từng khuôn. Khi dầu nóng thì vặn lửa nhỏ. 
4. Cho bột vào đầy nửa khuôn bánh; sau đó, dàn đều 1 thìa đậu đỏ lên bánh rồi đổ bột đầy khuôn và gập nắp khuôn lại. 
5. Chờ khoảng 3 phút rồi lật chảo lại, để lửa nhỏ nấu thêm 3 phút nữa là được. 

Sơ Lược Về Phim Lời Hồi Đáp 1988

©tvN

Hoạt động trải nghiệm

Cùng Điểm Lại 7 Bộ Phim Làm Nên Tên Tuổi "Nam Thần" So Ji Sub

Đừng tự nhận là mọt phim Hàn Quốc nếu bạn chưa “luyện” hết 7 bộ phim do So Ji Sub đóng. Cho ngay vào danh sách phim cần "luyện" thôi!

Hoạt động trải nghiệm

45 Bộ Phim Hàn Quốc Hay Trên Netflix Cập Nhật Mới

K-drama chưa bao giờ là hết HOT! Các mọt phim hãy cùng Klook điểm danh 45 bộ phim Hàn Quốc hay trên Netflix đang làm mưa làm gió mạng xã hội nhé!

Hoạt động trải nghiệm

10 Quyển Sách Hay Về Du Lịch Giúp “Thắp Sáng” Đam Mê Xê Dịch

Bên cạnh xem phim thì đọc sách cũng là cách “thắp sáng” ngọn lửa đam mê xê dịch. Cho ngay 10 tựa sách hay về du lịch này vào danh sách cần đọc nhé!