10 Món Chay Ngon, Dễ Làm Mừng Đại Lễ Vu Lan

1. Đùi Gà Chay Giả Mặn - Món Chay Ngon Dễ Làm

©monngondongian.com

Nguyên liệu:

• 150 bột mì 
• 2 quả chuối chín (nghiền nhuyễn) 
• 1 thìa bột nghệ 
• 6 cây xả cắt thành khúc vừa ăn 
• 3 miếng đậu hũ trắng (nghiền nhuyễn) 
• Dầu mè, đường, muối

Cách làm:

1. Cho bột mì, bột nghệ, chuối, đậu hũ vào tô trộn đều. Nêm nếm muối, đường sao cho vừa ăn. 
2. Nắn hỗn hợp trên thành hình đùi gà ôm lấy khúc sả rồi cho vào tủ lạnh. 
3. Chiên "đùi gà" bằng dầu mè, ăn kèm nước tương và cơm nóng rất ngon.

2. Cà Tím Áp Chảo Xốt Miso - Món Chay Đơn Giản

©Bếp Thực Dưỡng

Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím cỡ nhỏ. 
• Rau thơm (lá tía tô, hành, ngò, gừng thái lát… tuỳ ý thích) 
• 3/2 thìa mugi hoặc shiro miso
• 2 thìa café rượu gạo mirin
• Nước tương shoyu 

Cách làm: 

1. Cà tím cắt miếng lớn vừa ăn, ngâm trong nước muối để cà không bị thâm xấu. 
2. Pha mugi (hoặc shiro miso), rượu gạo mirin, nước tương shoyu và nước lọc vào tô để làm nước xốt. 
3. Làm nóng chảo, cho cà tím vào chiên áp chảo hai mặt. 
4. Khi chảo còn nóng, cho nước xốt vào trộn đều.
5. Cho món ăn ra dĩa và rắc rau thơm đã thái nhỏ lên trên. Món này rất là “bắt cơm” lại không bị nặng bụng đâu. 

3. Canh Nấm Hạt Sen - Món Ăn Chay Tham Đạm

©monngondongian.com

Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt
• 100g tàu hũ non
• 50g hạt sen
• 50g nấm đông cô tươi
• Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay

Cách làm: 

1. Cắt khúc cà rốt và tàu hũ non thành miếng vừa ăn. 
2. Cắt nhỏ ngò rí và sơ chế nấm cho sạch. 
3. Cho cà rốt và hạt sen vào 1 lít nước sôi, nấu khoảng 10 phút. 
4. Tiếp tục cho nấu vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. 
5. Cho tàu hũ vào rồi tắt bếp. 

4. Chả Giò Chay - Món Chay Ngon Miệng, Bắt Vị

©monngondongian.com

Nguyên liệu:

• Bánh đa nem (hoặc tàu hủ ky)
• Cà rốt, hành tây
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá
• Miến
• Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Sơ chế và cắt sợi cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá.
2. Trộn đều các nguyên liệu đã cắt nhỏ cùng với miến rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. 
3. Cuốn nhân với bánh đa nem rồi đem chiên như bình thường. 
4. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc cuốn rau đều ngon. 

5. Japchae - Miến Trộn Kiểu Hàn Chay 

©monchay.net

Nguyên liệu: 

• 150 g miến Hàn Quốc
• 150 g rau chân vịt cắt nhỏ
• 1 củ cà rốt thái sợi
• 2 tép tỏi thái nhỏ
• 50 g nấm hương
• 2 nhánh hành lá thái nhỏ
• 4 thìa café dầu mè, 1 thìa café đường, 3 thìa nước tương, 2 thìa café tương đen.

Cách làm: 

1. Luộc miến rồi nhúng qua nước lạnh, cắt sợi miến vừa ăn rồi trộn chung với 2 thìa café dầu mè vào.
2. Trộn đều nước tương, đường và tương đen trong chén để làm nước xốt. 
3. Làm nóng chảo cùng 2 thìa café dầu mè; phi hành tỏi cho thơm rồi cho nấm và cà rốt đã thái sợi vào xào. 
4. Cho miến khô và rau chân vịt vào xào chung. 
5. Cuối cùng, cho nước xốt vào trộn đều tầm 2 phút là xong. 

6. Cơm Chay Lá Sen - Món Chay Truyền Thống Cho Lễ Vu Lan

©Cookpad

Nguyên liệu:

• 150g hạt sen bỏ tâm
• 3 chén cơm đã chín
• 1 ít giá sống
• 6-7 nấm đông cô (ngâm nở, thái sợi)
• Tỏi băm nhuyễn
• Tiêu, muối, đường, hạt nêm
• 1/2 thìa canh nước tương

Cách làm: 

1. Làm nóng chảo dầu. Phi thơm tỏi rồi cho hạt sen vào xào và đậy nắp tầm 15 phút. 
2. Cho nấm đông cô vào xào chung với hạt sen. 
3. Cho cơm vào tiếp tục xào khoảng 5-7 phút rồi nêm nếp gia vị vừa ăn. 
4. Cho cơm vào giữa lá sen rồi túm lại sao cho đẹp mắt. Bạn có thể thay bằng lá bạc hà nếu thích. 
5. Cho cơm đã bọc trong lá sen vào nồi hấp. Nhớ bọc một lớp vải ở phía dưới nắp nồi để tránh hơi nước rơi vào cơm. 
6. Thưởng thức cùng nước tương. 

7. Đậu Hũ Kho Rau Củ - Công Thức Nấu Món Chay Đơn Giản

©monngondongian.com

Nguyên liệu:

• 1 củ sen nhỏ
• 1 củ cà rốt
• 2 miếng đậu hũ
• 1 củ cải
• 50 g nấm hương hoặc nấm rơm
• 3 thìa muối, 3 thìa nước tương, 5 tép tỏi đập dập, 1 thìa café hạt tiêu, 2 thìa nước màu.

Cách thực hiện:

1. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi chiên vàng. 
2. Cắt nhỏ củ sen rồi ngâm trong hỗn hợp nước có giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm. 
3. Cắt cà rốt và củ cải thành miếng mỏng. 
4. Sơ chế và rửa sạch nấm. 
5. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế xong vào nồi; trộn cùng với muối, nước tương, tỏi, hạt tiêu, nước màu. 
6. Cho thêm một ít nước xâm xấp mặt thức ăn rồi kho ở lửa nhỏ trong 20 phút. 

8. Chả Đậu Xanh Chay - Ăn Chay Thuần Việt

©monngondongian.com

Nguyên liệu:

• 2 miếng đậu hũ
• 200g đậu xanh
• Đường, muối, bột nêm...
• 10 tai nấm mộc nhĩ
• 3 thìa bột
• Bột chiên xù

Cách làm: 

1. Ngâm mềm đậu xanh rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi băm nhuyễn.
2. Trộn đều đậu hũ, đậu xanh, mộc nhĩ cùng bột ngô và gia vị. Vo lại thành viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt. 
3. Làm nóng chảo dầu và chiên vàng đều 2 mặt. 

9. Gỏi Đu Đủ Chay - Món Chay Giàu Chất Xơ, Đậm Vị

©coodpad

Nguyên liệu:

• 300g đu đủ sống
• 1 củ cà rốt
• 3 quả dưa leo
• 3 miếng đậu hũ hoặc đậu hũ ky
• Rau răm, đậu phộng rang 
• Đường, nước mắm, muối, nước cốt chanh.

Cách làm: 

1. Gọt vỏ vào bào đu đủ, cà rốt, dưa leo thành sợi mỏng. 
2. Rau răm rửa sạch rồi để ráo nước.
3. Cắt đậu hũ thành sợi mỏng rồi chiên giòn và để nguội. 
4. Ướp đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ cùng với với hỗn hợp nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh
5. Cho rau răm vào trộn và rắc một ít đậu phộng rang để gia tăng hương vị. 
6. Dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm. 

10. Nấm Rơm Chiên Giòn - Cách Làm Đồ Chay Đơn Giản, Thơm Ngon

©monngondongian.com

Nguyên liệu: 

• Nấm rơm
• Bột chiên xù 

Cách làm: 

1. Sơ chế nấm rơm rồi ngâm nấm với nước muối pha loãng tầm 5 phút - vớt ra, để ráo. 
2. Hoà bột cùng nước tạo thành hỗn hợp sệt. 
3. Làm nóng chảo dầu. Nhúng nấm vào bột chiên xù rồi chiên vàng giòn. 
4. Ăn cùng với cà chua, dưa leo và xà lách rất ngon.

Hoạt động trải nghiệm

Lễ Vu Lan 2024: Ý Nghĩa & Nguồn Gốc Ngày Vu Lan Báo Hiếu

Lễ Vu Lan là ngày gì? Vu Lan 2023 là ngày mấy? Vì sao người Việt Nam lại chào đón ngày Vu Lan Báo Hiếu? Cùng tìm hiểu nguồn gốc và ý nghĩa Lễ Vu Lan nhé.

Ăn uống

5 Cách Làm Sinh Tố Bơ Ngon - Bổ - Rẻ Chỉ Trong 5 Phút

Sinh tố bơ là món giải khát thơm ngon, dồi dào dưỡng chất. Lưu lại ngay 5 cách làm sinh tố bơ ngon, bổ, rẻ và cực kỳ đơn giản trong bài viết này nhé.

Ăn uống

4 Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Tại Nhà Cực Đơn Giản

Thực hành ngay 4 cách làm kim chi Hàn Quốc cực đơn giản như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột và kim chi cải thìa.

Ăn uống

Bật Mí 3 Công Thức Làm Trà Vải Thiều Đơn Giản Tại Nhà

Nếu đã thưởng thức trái cây ướp đá lạnh lạnh chán chê, bạn hãy thử làm mới vị giác bằng các cách làm trà vải thiều cực kỳ dễ thực hiện như dưới đây.

Ăn uống

Công Thức Nấu Ăn Ngon Bạn Có Thể “Học Lóm” Từ Yoona (SNSD)

Dù có phải là “fan cứng” của Yoona hay không, các công thức nấu ăn ngon do cô nàng chia sẻ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần màu sắc!

Ăn uống

7 Cách Nấu Mì Gói Ngon Để “Chiêu Đãi” Bản Thân Tại Nhà

Mì gói có thể được “hô biến” thành thực đơn “cực phẩm”, thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là 10 cách nấu mì gói ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ở nhà.