相信不少人家中都有購置人氣廚具「氣炸鍋」，原來氣炸鍋除了可以炸雞翼薯條外，還可以整甜品！Klook 特別為大家整理了三款可以用氣炸鍋製作的甜品，一起來看看如何製作簡單又美味的甜品吧！
1. 芝士控最愛 - 重乳酪蛋糕
所需材料： | |
|---|---|
6吋可分離圓形蛋糕模 | |
餅乾底 | |
消化餅乾 | 90g |
杏仁粉 | 30g |
有鹽牛油 | 30g |
乳酪糊 | |
室溫忌廉芝士 | 300g |
細砂糖 | 80g |
酸奶油 | 150g |
動物性鮮奶油 | 100g |
全蛋 | 2個 |
蛋黃 | 1個 |
雲呢拿香精 | 3g |
檸檬汁 | 15g |
低筋麵粉 | 10g |
事前準備：
- 製作前一小時把忌廉芝士取出退冰，放於室溫軟化
- 蛋糕模抹上一點油再鋪上烘焙紙備用
製作步驟：
1.把消化餅乾及杏仁粉打碎，再加入融化的有鹽牛油攪拌均勻，及後倒進模具鋪平壓實。
2. 把已壓實的餅乾放入攝氏150度的氣炸鍋，烘烤8分鐘，烤好取出放涼備用。
3.把忌廉芝士壓拌至順滑，再分別加入細砂糖、酸奶油、全蛋、蛋黃以及動物性鮮奶油攪拌均勻
4.在忌廉芝士糊中加入檸檬汁及雲呢拿香精，再過篩加入低筋麵粉攪拌
5. 預熱氣炸鍋攝氏150度10分鐘，把製作好的乳酪過篩倒入烤模整平敲出氣泡
6. 先以攝氏150度15分鐘烤焗蛋糕，再以攝氏130度烤焗30分鐘，最後於氣炸鍋內燜1小時取出放涼即大功告成！
2. 懶人必學甜品 - 濃厚日式雞蛋布丁
所需材料： | |
|---|---|
布丁 | |
牛奶 | 400ml |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 80g |
雲呢拿香精 | 適量(可放可不放) |
焦糖醬 | |
糖 | 60g |
水 | 一湯匙 |
熱水 | 一湯匙 |
製作步驟：
1.將雞蛋和糖發打均勻，分次加入已加熱的牛奶拌勻，再加入雲呢拿香精拌勻並過篩。
2. 砂糖加入水加熱，煮至焦糖色倒入烤模備用。
3. 再把已攪拌均勻的蛋液過篩倒入烤模中。
4.用氣炸鍋以100度烤40分鐘，再放入冰箱冷藏兩小時，幼滑細嫩的布丁就完成了！
3. 朱古力迷必試 -朱古力布朗尼
所需材料： | |
|---|---|
6吋可分離圓形蛋糕模 | |
無鹽牛油 | 85g |
苦甜朱古力 | 100g |
細砂糖 | 85g |
全蛋 | 2個 |
中筋麵粉 | 80g |
無糖可可粉 | 15g |
泡打粉 | 1g |
鹽 | 1g |
核桃 | 80g |
製作步驟：
- 首先把牛油及朱古力隔水融化，朱古力融化到一半時離開熱水盤，防止朱古力油脂分離。
2. 待朱古力完全融化時，加入砂糖、雞蛋、過篩的麵粉及可可粉等攪拌均勻，再加入切好的核桃攪拌。
3.將麵糊倒入已放好烘焙紙的烤模中推平備用。
4.預熱氣炸鍋攝氏160度10分鐘。
5.送入已預熱的氣炸鍋以150度烤20分鐘再以130度烤5分鐘，就可以品嚐到外脆內濕軟的朱古力布朗尼啦！
Source：Crystal花食花語、Cooking Bubu授權轉載
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