近一個月，大部份香港人都多了時間留在家中對抗疫情，天氣亦較為反覆，一時乾燥一時潮濕，這次就為大家準備了幾款不同功效的湯品，齊齊煲靚湯為家人養生啦！
竹笙枸杞烏雞湯
健脾益胃，明目益氣，適合體虛氣弱的人士飲用。
Photo Source : Instagram@hayheyman
做法：
- 烏雞汆水後備用；竹笙洗淨浸水後切小段；薑、蒜切薄片，冬瓜切塊。
- 熱鍋後放入薑蒜爆香，加入少量麻油，把薑蒜煎至金黃。
- 加入枸杞紅棗及水，加蓋燜煮15分鐘。
- 再放入備用的烏骨雞肉、少量米酒和竹笙，煮至雞肉熟透，最後加入適量鹽調味便可。
食材份量：
烏雞 半隻（約600g）
竹笙 約20g
老薑 數片
蒜頭 3-4 粒
枸杞 2匙
紅棗 5粒
麻油 少量
米酒 少量
鹽 適量
姬松茸瑤柱螺頭湯
補眼健腦，滋陰補脾，增強免疫力。
做法：
- 響螺頭需於前一晚浸軟。
- 瑤柱（暖水）、姬松茸預先浸軟，約1小時後連菇水一同備用。
- 瘦肉洗淨，加入薑片一同汆水。
- 放入瘦肉及其餘材料，煲約1至1.5小時即可。
食材份量：
姬松茸 75g
響螺頭 100g
瑤柱 2-3粒
瘦肉 2件
薑片 適量
淮山 30g
杞子 2匙
蟲草花 30g
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淮山蟲草花水鴨湯
補血益氣、滋陰補虛，祛濕化痰，於春夏交替時適合飲用。
Photo Source : Instagram@ballluball
做法：
- 水鴨洗淨後切件，汆水備用。
- 瑤柱以暖水浸軟；其餘食材浸洗備用。
- 將所有材料放入鍋內，煲約3小時後即可
食材份量：
水鴨 1隻
蟲草花 25g
淮山 50g
杞子 1匙
瑤柱 3粒
薑 適量
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