夜市是台灣旅遊一個非常重要元素，以台北市為例，大大小小的夜市加起來有近30個！一晚去一個也要一個月才完成……當中士林與饒河街最廣為人知，但其實遼寧街、華西街以及本文介紹的寧夏夜市，更受當地人推崇，而且更有一個辦法可以不帶現金「掃街」，更盡情、更方便地瘋狂進食！
寧夏夜市交通
位於迪化街、大稻埕不遠處，白天在迪化街觀光，夜晚到寧夏夜市「掃街」是不錯的行程。交通方面，前往迪化街可乘搭松山新店線（綠色線）到北門站下車，步行10至15分鐘即可抵達；到寧夏夜市則可乘搭淡水信義線（紅色線）至中山站或雙連站下車，步行5至10分鐘即可抵達。使用公共交通的話，不妨網上預訂悠遊卡 + SIM卡組合，桃園機場取卡，既方便價格又相宜，租車自駕遊台北的話亦可上網預訂車輛。
迪化街：台北市大同區迪化街一段（地圖）
寧夏夜市：台北市大同區寧夏路（地圖）
營業時間：星期一至日5pm – 1am
寧夏夜市獨家玩法 – 不帶現金瘋狂掃食
逛夜市的煩惱莫過於要準備散紙，一來不方便攜帶，二來花不完又不知如何處理，如果可以有電子代用券，食盡40多攤美食就好了？這想法不是夢，可以預訂這個活動，到現場出示電子憑證，即可兌換指定招牌美食！
夜市攤販位置圖
夜市內的5大米芝蓮推介美食
40年老字號 – 方家雞肉飯
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小菜款式不多，但絕對價廉物美。招牌的雞肉飯（台幣30元一碗！）、滷豆腐、葱煎蛋都是簡單平凡的菜式，卻已經足以俘虜全球食客！
只賣兩款食品卻躋身米芝蓮 – 劉芋仔蛋黃芋餅
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未入選米芝蓮之前已經是排長龍的銅板美食（台灣地道說法，意即用硬幣已足夠付款享用）。蛋黃芋丸作法是，芋頭蒸熟後包入鹹蛋黃、肉脯炸酥，滋味鹹甜交錯，很多人是欲罷不能，每次去寧夏夜市都要吃。只賣蛋黃芋餅（鹹蛋黃配豬肉脯）、香酥芋頭丸子（原味），選用品質較好的甲仙芋頭，從削皮、切洗、蒸煮搗成芋泥就耗費7小時，吃的不止味道，更是一份手藝的堅持。
60年來只賣4款食品 – 豬肝榮仔
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1955年開業，賣豬肝湯（即豬潤）、豬肚湯、綜合湯等3種湯品再加上肉粽，頂多4種選擇，豬肝湯當然是招牌。價格大約台幣50到65元左右，又是另一米芝蓮級銅板美食。豬潤非常甜美，外脆內嫩，一試難忘。
各國政要、巨星安室奈美惠都愛吃 – 冰霖古早味豆花
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有看日劇「孤獨的美食家」嗎？劇中也曾介紹過這間小食店，令它人氣更上一層樓。招牌中的招牌是加了花生、粉圓的「豆花壹號」，台幣50塊吃得到，選用加拿大單一品種（非混豆）非基因改造黃豆製作，配了是慢煮數十小時的雲林花生、天然黑糖拌炒的珍珠，靈魂是以冬瓜糖、黑糖及二砂調成的糖水，看似簡單，加在一起卻是米芝蓮推薦的美食，日本歌姬安室奈美惠曾是座上客，也是總統府國宴、金馬影展慶功宴的台式甜點常客。
寧夏最強60年老字號 – 圓環邊蚵仔煎
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蚵仔煎是台灣最普及且隨處可見的小食，要鶴立雞群，秘訣自然是用料和用心。始創於1965年的圓環邊蚵仔煎，堅持選用最新鮮的好食材，蛋香濃郁的土雞蛋與台南直送的蚵仔就是靈魂，同樣必試的還有米糕，以半肥瘦的小肉片取代肉燥，糯米軟綿且粒粒分明，再以油蔥酥醬汁提味，與鮮甜的蚵仔湯是絕配。
小總結
寧夏夜市美食當然不止以上5間，你只需要預留胃裡的空間，選一個涼爽的夜晚，與三五知己一起去「掃街」就對了！也要注意時間，可以的話在夜市開始營業的傍晚5點早點去，可以節省不少排隊時間！
