福岡已成為港人熱愛的日本旅遊勝地之一！作為一座美食天堂，福岡匯聚了各種令人垂涎的日式佳餚，無論是經典拉麵、燒肉，還是獨有牛腸鍋，都絕對能滿足挑剔的味蕾。Klook為你推介12款福岡美食，更為你推薦餐廳，如果即將前往福岡旅行，不妨參考下！
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福岡美食｜1. 豚骨拉麵
福岡是著名的「豚骨拉麵」聖地，是當地的代表性美食之一。福岡豚骨拉麵的特色在於使用細直麵條，以及濃郁鮮美並含有豐富膠原蛋白的豬骨高湯！
ShinShin拉麵
圖片來源：instagram@bonara
ShinShin拉麵是福岡最知名的豬骨拉麵店之一，備受當地人及旅客歡迎而慕名前來排隊品嚐。他們的廣告語是「讓人想喝光湯頭的豚骨拉麵」，意指湯頭的鮮美程度讓人意猶未盡。普通的豚骨拉麵湯底多是過於濃稠，讓食客喝到一半就興致盡失，但這家店則融合了國產豬骨與佐賀縣有田雞骨，研製出絕佳的湯頭！
ShinShin拉麵
- 地址：812-0012 福岡縣福岡市博多區博多站中央街9-1
- 營業時間：11:00 ~ 23:00
- 交通：乘搭JR至心「博多站」，再前往鄰近的KITTE博多地下1樓
如果是喜歡食日本拉麵，尤其是「豚骨拉麵」，可以參與Klook的「終極豚骨拉麵體驗」，由導遊帶領，前往當地人推薦的2間拉麵店，而且體驗完全個人化，會根據你的口味，為你設計！
福岡美食｜2. 炒拉麵
來到福岡，絕對不能錯過在當地著名的屋台文化，品嚐地道的平民美食。而在屋台中，最受食客推崇的非小金ちゃん的炒拉麵莫屬！小金ちゃん的炒拉麵製作工序並不簡單，首先將拉麵煮熟,然後加入魚板、蔬菜和味增一起拌炒。這看似簡單的步驟，實際上需要精準掌控火候和時間。
小金ちゃん
圖片來源：instagram@mgmgchapche
小金ちゃん是最受歡迎的屋台，論是拉麵的質地，還是整個烹飪過程，都令人驚嘆不已！口口感極佳的炒拉麵，令小金ちゃん在眾多屋台美食中脫穎而出， 如果想體驗地道的平民美食，就絕對要來品嚐小金ちゃん炒拉麵！
小金ちゃん
- 地址：福岡県福岡市中央区天神2
- 營業時間：星期一至三：18:30 - 1:30星期五及六：18:30 - 2:30星期四及日：休息
- 交通：乘搭地下鐘至「天神站」，1號出口附近
福岡美食｜3. 鰻魚飯
提到九州地區的代表性美食，鰻魚飯絕對上榜！打開鰻魚飯的蓋子，立即撲鼻迎來的是淡淡的炭香。視線所及之處，映入眼簾的是一塊金黃色焦香四溢的鰻魚。鰻魚本身的口感細緻綿密，搭配上店家的獨特醬汁，再灑上七味粉調味，味道恰到好處又平衡了鰻魚的油脂感。
吉塚鰻魚飯
圖片來源：instagram@mittiymouse
吉塚鰻魚飯是福岡著名的百年鰻魚料理專賣店，更連續兩年獲得米芝蓮林指南的推薦！吉塚鰻魚飯選用的鰻魚均來自九州宮崎或鹿兒島，烤鰻魚、鰻魚玉子燒和鰻魚茶泡飯十分受歡迎。餐廳提供各式各樣的鰻魚套餐。從2至4片鰻魚的鰻魚蓋飯，到4至6片鰻魚的鰻魚套盒飯，以及高達8道至13道料理的鰻魚宴，應有盡有，絕對能滿足不同食客的需求！除了美味的鰻魚料理，這家百年老舖亦極具特色。整棟建築保留了古老的風貌,每層樓都擁有大片窗景,讓客人能夠一邊品嚐美食,一邊欣賞旁邊那珂川的優美景色,增添了用餐的悠閒體驗。
吉塚鰻魚飯
- 地址：福市福市博多區中洲2-8-27 810-0801
- 營業時間：10:30-21:00
- 交通：JR中洲川端站5號出口步行3分鐘 或 JR博多站步行15分鐘
如果想食鰻魚飯，又想遊覽柳川河，可以參加柳川河半日遊船導覽之旅，了解柳川獨特的供水系統及人工護城河。在中午，更能在酒店餐廳享用鰻魚飯。
福岡美食｜4. 牛腸鍋
牛腸鍋（もつ鍋）是福岡的一道歷史悠久的料理，在二戰後就一直流傳至今，深受當地人喜愛。牛腸鍋是由韭菜、和牛牛腸、高麗菜等多種食材組成，而因應不同店家的配料可能味道會有所不同，但韭菜和牛腸是牛腸鍋缺一不可的材料。
大山牛腸鍋
圖片來源：instagram@nko0219
如果喜愛食動物內臟，就絕對要在福岡品嚐牛腸鍋，是福岡代表美食之一！大山牛腸鍋 KITTE 博多店」離JR博多站只需步行3分鐘，交通非常方便。「大山套餐」是餐廳較為人氣的美食，套餐有牛腸鍋、馬肉刺身拼盤、柔嫩醋牛內臟，還有福岡店限定的博多明太子山藥沙拉等，在熱氣騰騰的牛腸鍋中，可以品嚐到鮮嫩肥美、帶有特殊香氣的牛小腸，搭配蔬菜燉煮而成的濃郁湯頭，絕對令人垂涎。即使食量不大，也能享受到豐富多元的口味組合。
大山牛腸鍋
- 地址：日本福岡市博多區博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
- 營業時間：11:00〜23:00
- 交通：JR「博多」站、地下鐵「博多」站步行約 3 分鐘
福岡美食｜5. 雞肉鍋
福岡的雞肉鍋有別於關西的做法，它使用了一種更直接的烹飪方式，直接將帶皮帶骨的雞肉切塊，直接放進水中慢慢熬煮。這種烹飪方式可以充分提取出雞肉的精華，形成一種濃郁醇厚的湯汁。在品嚐這道福岡特色雞肉鍋，,最重要的就是搭配各種柑橘類調味料，如柚子醋和柚子胡椒。這些酸甜可口的調味料能完美平衡雞肉鍋的鮮甜，帶來全新的層次感，絕對要試！
華味鳥
圖片來源：instagram@_halucangrm_
福岡博多著名餐廳「華味鳥」是品嚐當地代表性料理「水炊雞鍋」的首選。與「牛腸鍋」相比，水炊雞鍋的風味更加清新柔和。華味鳥的獨家湯底是餐廳精心熬煮6小時的雞骨高湯，湯頭清澈透亮，不帶一絲油膩感。每份水炊雞鍋都配有大塊鮮嫩多汁的雞肉，充分展現出雞肉的原始鮮美風味。餐廳建議客人可以先單獨品嚐湯頭，再加入少許竹炭鹽和青蔥,以突出湯頭的香氣。將蔬菜放入湯中一同享用，可以完整品嚐到湯頭的精華。沾上柚子胡椒或橙醋調味,清新可口。除了水炊雞鍋,華味鳥的其他招牌料理如南蠻炸雞和店名炸雞,也同樣令人驚艷。
華味鳥
- 地址：福岡縣福岡市博多區博多駅東1-13-31
- 營業時間：早上11:30至下午3:00 ； 下午5:00至晚上11:00
- 交通：由JR博多站前往，步行約5分鐘即可抵達
福岡美食｜6. 明太子
福岡是明太子的發源地，更是遊客必買的代表性伴手禮！明太子擁有獨特且簡單的風味，能夠配搭義大利麵、煎餅到拌飯等各種食物，烹調成出色的料理。
元祖博多明太重
圖片來源：元祖博多明太重官網圖片
元祖博多明太重是日本首間明太子料理專門店，開店前餐廳門口總是擠滿了等候的食客，如果想前來享用美食，記得要預留充足時間排隊。元祖博多明太重的招牌菜式是明太子丼，將明太子用特製的醃漬昆布包覆，再切成小塊，鋪在白飯上，搭配充足的海苔，真令人胃口大開。除了明太子自身外，店家秘製的調味醬汁也極具特色，選用不同種類的唐辛子調配而成，讓食客可根據個人口味選擇合適的辣度。
圖片來源：元祖博多明太重官網圖片
除了明太子丼,「元祖博多明太重」的其他明太子料理同樣誘人。他們的明太子沾麵，以明太子及10多種鮮蔬熬製的濃郁湯底，搭配彈牙的麵條，絕對是福岡美食必嚐之選。
元祖博多明太重
- 地址：福岡縣福岡市中央區西中洲6-15
- 營業時間：早上7:00至晚上10:00
- 交通：由地下鐵空港線（1號線）天神站16號出口前往，步行約5分鐘即可抵達
うお田
圖片來源：instagram@uoden_hakataseafood
「うお田」是福岡博多地區一間非常受歡迎的知名餐廳，餐廳主打魚生飯，而且份量十足，絕對可以令人吃飽。而うお田的招牌菜式是「明太子三文魚籽玉子燒丼」，這道菜將三文魚籽、明太子和厚實的玉子燒鋪在白飯之上，可謂是一個絕妙的組合。三文魚籽的鮮甜、明太子的鹹香味，以及蓬鬆濃郁的玉子燒，真是聽起來就令人垂涎三尺。
圖片來源：instagram@judas1977
此外，燒鰻魚也是餐廳同樣受歡迎的菜式之一。燒烤鰻魚連同份量充足的玉子燒，一定能令愛吃鰻魚的食客大快朵頤。更值得一提的是，餐廳提供無限量供應的白飯和味噌湯，以及部分飲品免費暢飲，相信每位食客都能吃得盡興！
うお田
- 地址：福岡縣福岡市博多區博多駅前2丁目8-15
- 營業時間：早餐時段：早上7:00至早上9:00 & 午餐時段：早上11:30至下午2:30 & 晚餐時段：晚上6:00至晚上11:00
- 交通：由JR博多站的博多出口前往，步行約7分鐘即可抵達
福岡美食｜7. 螃蟹料理
去日本又怎能錯過美味的海鮮！在福岡可以品嚐到各種螃蟹，包括帝王蟹、雪蟹、毛蟹等，以及炭燒、鮮魚片等豪華料理。
博多甲羅本店
「博多甲羅本店」是一家專門提供高品質螃蟹料理的餐廳。他們從鄂霍次克海和北海道等知名產地直接採購新鮮的帝王蟹、雪蟹和毛蟹等各類螃蟹，供應給食客享用。除了各種螃蟹料理外，餐廳還提供炭燒和鮮魚片等其他豪華菜品。無論是螃蟹還是其他料理，都以最上等的食材及精湛的烹調技巧呈現給客人。喜歡食螃蟹的旅客，絕對推薦前往享用。
博多甲羅本店
- 地址：812-0894 福岡縣博多區諸岡1丁目6號39號
- 營業時間：星期一至五：11:30–15:00, 17:00–22:00；星期六、日：11:00–22:00
- 交通：從JR博多站筑紫口乘坐巴士15分鐘或從西鐵巴士弓田站步行1分鐘
福岡美食｜8. 一口餃子
博多地區的餃子無疑是當地一大人氣美食，其最大特色在於餐廳通常會將餃子直接在鐵鍋中煎至金黃酥脆的表層，然後立即端上桌供應。這種做法使得餃子外皮酥香可口，而內餡卻仍保留著豐富的汁。而另一個特點在於餃子的大小，是恰好適合一口可享用。這種適中的尺寸不僅方便食用，在搭配醬油和胡椒等調味後，口感也會得到明顯提升，而且價錢實惠又美味！
博多祇園鐵鍋（鉄なべ）
圖片來源：instagram@ramendaisuki_no.1
博多祇園鐵鍋店內營造出一種親切熱鬧的居酒屋氛圍，當中最受歡迎的菜式是以絞肉、高麗菜和蔥花為餡料的經典一口餃子。在熱騰騰的鐵鍋中，一盤小巧可愛的迷你餃子整齊排列，當你一口咬下時，內餡的肉汁頓時傾流而出，令人垂涎欲滴。再沾上醬油、九州柚子胡椒和自製辣油等調味品享用。除此之外，店家還提供多種其他美味佳餚，如滷煮的雞翅、烤魚、馬鈴薯沙拉以及辛子明太子，絕對是喝啤酒時必配的小食！
博多祇園鐵鍋（鉄なべ）
- 地址：福岡縣福岡市博多區祇園町2-20
- 營業時間：星期一至六：17:00 ~ 23:00；星期日：休息
- 交通：地下鐵「祇園」站（5號出口），再徒步3分鐘、JR鹿兒島本線「博多」站（西出口），再徒步9分鐘
福岡美食｜9. 雞皮串燒
提到福岡隱藏版美食，許多當地人最愛的非屬雞皮串燒莫屬。這道外酥內軟、多汁而不油膩的佳餚，絕對是福岡的特色之一。
かわ屋
圖片來源：instagram@livingtokyo
かわ屋是當地知名的雞皮串燒老舖，餐廳將雞皮捲在竹籤上，浸泡在特製醬汁中反覆烤製，最終製成了獨特的口感和風味，成為福岡燒烤餐廳裡的招牌菜餚，深受當地人的喜愛。為了方便旅客就餐，かわ屋在警固和祇園兩個交通便利的地點開設了分店。顧客可以坐在古色古香的日式吧檯前，品嚐美味佳餚並暢飲清爽的生啤，感受的雞皮串燒獨特魅力。
かわ屋
- 地址：福岡県福岡市中央区白金1-15-7 ダイヤパレス 1F
- 營業時間：星期一至日 17:00 ~ 23:00 （星期六休息）
- 交通：乘搭地下鐵七隈線藥院站，再徒步5分鐘
福岡美食｜10. 讃岐烏冬
福岡烏冬獨特之處在於其麵體軟度以及配料，與有「Q度」的香川縣讃岐烏冬不同，福岡縣的烏冬為軟嫩的口感。而且福岡烏冬另一特色是常會配上炸得香脆酥脆的牛蒡天婦羅和圓形魚板。
牧のうどん
圖片來源：instagram@nocks51
牧のうどん的烏冬製作工藝獨特，烏冬會不斷吸收湯汁，越吃越柔軟綿滑。如果覺得湯汁不夠，可以使用桌上的高湯壺添加，持續享受烏冬和湯汁融合的美妙口感。除了獨特的烏冬外，牧のうどん的配料也非常值得一提。麵內會加入圓形魚板和牛蒡天婦羅，魚板彈牙，天婦羅酥脆鬆軟，與柔軟的烏冬完美搭配，令人吃完還想再來一碗。
牧のうどん
- 地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街2-1
- 營業時間：10:00 - 23:00
- 交通：乘搭至JR「博多站」後，出口再向右走一小段距離，即可到達地下1層
福岡美食｜11. 燒肉
去日本除了吃拉麵外，當然不少得吃燒肉！而福岡都有不少知名的燒肉店，你可以品嚐到九州產的黑毛和牛、A5和牛等，喜歡吃肉的你，絕不能錯過！
肉屋 肉一
圖片來源：instagram@nocks51
「肉屋 肉一」憑藉實惠的價格而廣受歡迎，如果事前無預約也難入立即入座。餐廳主要供應嚴選自九州各地的黑毛和牛，只選用瘦肉與油脂的比例恰到好處的最高級肉品。「肉屋 肉一」的老闆經過反覆研究和實踐，為每一種牛的部位的肉類制定出最適合的切割刀法。其中最推薦的是每天供應的「特選7種肉品拼盤」，讓顧客能一次品嘗不同部位肉品的獨特風味。此外,這家燒肉店還提供含有無限暢飲的套餐，讓顧客能以相當優惠的價格盡情品嘗美味的燒肉佳餚。
肉屋 肉一
- 地址：福岡縣福岡市博多區博多驛南 1-2-18 M 大樓 1F
- 營業時間：16:00-24:00
- 交通：從JR等各線博多站築紫口步行5分鐘
福岡美食｜12. 動物cafe
福岡有不同的動物cafe，與香港不同，有貓狗以外為主題的cafe，例如貓頭鷹、迷你豬等，相信會有與別不同的體驗！
Micro Pig Cafe
在香港的動物cafe主題，多是以貓狗為主，但福岡有一間動物cafe超特別，因為當你踏入cafe，就會看到可愛的迷你豬！cafe會準備毛氈蓋在食客的腳上，更會將迷你豬抱至你身上，讓你可以一邊品嚐飲品，一邊與可愛的小豬親密互動！相信在整個體驗後，你會深深陷入迷你豬的魅力，徹底愛上牠們！
Micro Pig Cafe
- 地址：BROOM Fukuoka 福岡縣福岡市中央區大名2-1-18 5F-C
- 營業時間：星期一至星期五: 10:00-20:00；星期六至星期日: 10:00-18:00
- 交通：乘搭至天神站，再步行10分鐘
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