【2024花蓮美食推薦】在地人都吃它！花蓮小吃、餐廳懶人包

花蓮美食難道只有包子和蒸餃嗎？有著大山闊水的景緻及樸實善美的人文，花蓮可以說是台灣最被上帝眷顧的角落，每到旅遊旺季，民眾皆迫不及待到花蓮旅遊，而坐山望海的得天獨厚位置，不論山珍還是海味都可以找到豐富又鮮美的食材，孕育出包羅萬象的花蓮美食，現在就跟著編輯走一趟花蓮品嚐在地人推薦的美食小吃吧！

扁食是源自福州的小吃，原名「扁肉燕」，簡稱「肉燕」， 最大的特色就是「皮薄而韌」，加上裡頭稍加調理而清淡的豬肉內餡，很容易讓人一口接一口停不下來，身為花蓮老字號扁食雙王之一的液香扁食，店裡唯一一樣產品扁食湯一賣就是70年，是許多花蓮人記憶中的味道，皮餡飽滿的扁食浸浴在帶著油蔥香氣的湯頭中，吃不過癮還可以外帶生扁食自己煮，家裡的液香生扁食沒吃完花蓮美食之旅就還不算結束啦！

位於壽豐車站旁的月之盧食堂有著古早味的裝潢，因附近景點不少，每到吃飯時間往往可看到大批疲累的遊客來此處吹冷氣歇腳吃飯，招牌菜色是炭烤梅子桶仔雞與鹽烤山泉鯛，本來編輯還在煩惱要怎麼用文字描述月之盧食堂桶仔雞的美味，後來發現一張照片勝過千言萬語，看看那黃金酥脆香薄的外皮，完美地封住底下雞肉的鮮美肉汁，肚子裡滿滿的醃梅及香料提供了與傳統桶仔雞不同的特殊香氣，除了雞肉本身好吃，流出的雞油和著醬汁配白飯也是一絕，再配上一條香酥肥美的鹽烤山泉雕，讓你吃得滿足又飽實。

黃家炸彈蔥油餅是花蓮超人氣的必吃排隊街邊小吃，一台小小的餐車擠了五個員工手腳從來沒停過地擀麵炸蛋，炸好的蔥油餅外脆內Ｑ，油亮油亮的賣相極佳（編輯提醒第一個務必小口咬，極燙！），咬下時半熟蛋黃橫流，蛋香四溢極度邪惡，來到花蓮務必一次多買幾個，不然吃完覺得不滿足想再回購時又要排到天荒地老囉。

旅人來到新城必訪的佳興冰果室，從日據時代就開始賣冰品，到現在也兼賣各種熱食，不論是有名的什錦炒麵、古早味剉冰還是金字招牌檸檬汁，品質水準都很高，常常看到來到此處的朋友都是先吃熱食再點冰品，兩種需求一次滿足，來到這邊如果其他東西沒點到沒關係，但檸檬汁是一定要外帶幾瓶走的，採用產自屏東的新鮮檸檬整顆帶皮打成汁，再用煉乳提味所以風味特別不咬胃，拒絕任何人工香料及防腐劑，每一口都是最天然鮮美的味道，另外店門口也保持著濃濃的時代味，來到此處吃美食之餘也別忘了為自己留下幾張美照唷！

門口掛著大大的「不是麵店」招牌，別懷疑此處真的是大名鼎鼎的欣欣麵館，原本是著名的花蓮小吃，只是自從多年前推出海鮮菜色大受好評後，至今已經是個不折不扣的海鮮餐廳，雖然菜單中還是有幾種麵類可以點，但來到此處如果不好好品嘗海鮮就太可惜了，從厚切無筋生魚片、拌炒河豚蛋、燒烤扇貝到巨無霸烤蝦，每一口都吃得到海的味道，各種恰到好處的調味好似徐徐海風輕撫在每個食客的臉上，唯一要小心的是注意自身健康狀況，從各種跡象看來這是間會大大提高痛風風險的店啊！

在花蓮市有兩間分店的鵝肉先生是市區的超人氣小吃店，菜單一打開就是滿滿的鵝肉及鵝相關小吃，鵝肉切盤鮮嫩油亮肥美，若是覺得太大盤也可以跟老闆溝通客製化份量，算是滿有人情味的服務，其他如銷魂滷肉飯、下水湯及其他小菜也都是上上之選，而且兩間店的店休時間也貼心地選在不同天，讓每天想吃鵝肉先生的客人都可以吃得到不怕撲空。

花蓮靠海盛產海鮮，當地美味的海鮮餐廳何其多，為何坊間仍稱055龍蝦海鮮餐廳為花蓮最知名的海鮮餐廳？除了450元就可以喝到超彭湃的龍蝦味增湯，以及各式生魚片及活蝦新鮮得像是從太平洋直接蹦上餐桌外，編輯覺得055最親民的地方就是每一樣海鮮都標價標得清清楚楚，不會像其他店家都只標時價或是根本不標，等到吃完後要結帳時才哭著叫媽媽，來到花蓮要吃最新鮮最優質又最便宜的海鮮，怎麼可以不來055龍蝦海鮮餐廳？！

位於太魯閣東西橫貫公路牌樓附近的藍藍餐廳位置並不是那麼顯眼，一不小心就會錯過，矮矮小小的像是平常人家客廳的用餐區域看起來也是不太起眼，但藍藍餐廳可是完美詮釋了山珍海味這個詞彙，除了花蓮常見的各式海鮮外，爆炒山豬肉、小魚乾炒山蘇及炒青蛙胃袋等風情萬種的山珍美食是藍藍餐廳的招牌亮點，熱情的老闆娘還會不斷阻止顧客點太多菜以免浪費，相當可愛，安排太魯閣行程之餘也別忘了來藍藍餐廳吃頓飯，享受花蓮山區最樸實原始的美味。

位於花蓮市區的IG熱門推薦餐廳耕壽司料理亭總是高朋滿座排隊人潮不斷，除了各式各樣味美價廉的握壽司外，還提供了多樣化的日式料理餐點，讓不敢吃生食的朋友來到這邊依然可以吃得盡興滿意，最有人氣的握壽司除了價錢合理外，最讓人嘖嘖稱道的就是壽司上蓋料的份量，若說一般壽司上的魚肉是幫白飯戴帽子，那耕壽司的魚肉就是在幫白飯穿大衣，若習慣其他日式料理店份量的朋友來到這邊可千萬小心別點太多，畢竟飽到天靈蓋的感覺不是那麼舒服的呀！

這篇的重點雖然在美食，但編輯還是忍不處安插了一個網美景點進來推薦給大家，畢竟美食配美景怎麼配都是絕配，位於壽豐鄉的山姆先生咖啡館，外觀有如魔戒中的夏爾村建築，夢幻等級Max！起初是三間平凡不過的老式建築，經過一系列的老屋重建及設計，改造出了如電影場景般的童話世界，咖啡館本身販售的咖啡、飲料及輕食都有一定水準，而且可用停車費用100元折抵，不論是帶女友或小孩出門都很推薦來山姆先生咖啡館走一走，女友會忙著拍照不會吵著問說等一下要去哪裡，小孩可以在童話場景中奔跑尖叫給路人聽自然放電，美食、美景及難得的嫻靜，一舉數得。

看了這個店名應該可以想像店內只有一種產品吧？清澈透明的湯頭是用雞底熬成，還融入了些許的櫻花蝦調味，小卷脆彈鮮甜，米粉彈牙韌Ｑ不軟爛，再由店家自製的特製配方辣椒點綴，各種味道精華交織在嘴中，這已經不能用交響樂來形容了，可以說是夜店EDM等級的多方美味連環重擊阿！各位挑嘴的饕客，來到花蓮市區千萬別錯過這滋味豐富的一碗小卷米粉，大推薦！

在花蓮市區極富名氣的田村壽司，被網友戲稱為「被壽司耽誤的排骨滷肉飯店」，有著家庭式餐廳的超Local裝潢及看起來應該出現在熱炒店的大張護背菜單，而仔細看看菜單品項更不得了，乾麵、燙青菜、炸豬排、雞腿、滷肉飯等一字排開，這樣是要隔壁小吃店怎麼活下去？雖然有點鬧，但田村壽司的日式餐點像是綜合花壽司、生魚片、蒸蛋及味增湯等都還是挺美味的，而且價格相當的實惠，若是想要體驗在同一餐內感受到文化衝擊的話，不妨來試試這間台到不行的老字號日式料理店。

位於七星潭旁的隱密角落，慕名私房料理的營運方式就像它的名字般，只接受慕名而來的預約客，以無菜單料理的方式將新鮮的食材烹飪成多變的外貌呈現在客人面前，有350元、650元及850元（僅接受事前預約）三種不同的價位可選擇，慕名的店長兼主廚為阿美族人，用從小常食用的食材加上長年製作中、日式料理的深厚功力，用變化多端的料理呈現心目中的「美式家鄉味」，希望來到此處的朋友都可以品嘗到最貼近當地人的美味。

隱身在民宅內外觀低調的步行的阿傳師麻糬，名氣雖不比曾記或阿美兩家來得大，但靠著特有的Q勁及飽滿美味的內餡，口耳相傳下默默建立了堅實的客戶群，早上07:30開賣後往往不到2小時就會全部賣完，口味種類不多但樣樣都精緻，花生鮮香、芝麻苦甜、紅豆飽滿，口感不同各有千秋，這裡的顧客沒有在一個兩個買的，都是毫不客氣地一盒一盒搬，想要一嚐阿傳師秘方風味的朋友建議早上09:00一定要到店門口報到，免得搥胸搥到氣胸。

憑藉著美味的雞蛋糕以及老屋、海景兩個攻佔IG的重要元素，魚刺人雞蛋糕咖啡館成立不久就成為新城地區最受歡迎的打卡地點，已經有無數遊客在店外白牆的圓臉阿弟阿妹仔Logo下留下自己的身影，來到充滿文青風格的店內，店員烤雞蛋糕的手從來沒停下過，全年365天生意總是好到不行，來到七星潭店絕對不能錯過只在這裡吃得到的花蓮限定曾水港紅豆麻糬口味雞蛋糕，在慢火烘烤下麻糬與麵糰融合為一，細緻、柔軟又滑順，快來嘗嘗這甜而不膩的好味道，配上一杯飲料及無敵海景，享受一個最悠閒的午後時光。

什麼樣的店會讓花蓮人不約而同推薦，而且現場排隊的在地人比觀光客還多？玉里橋頭臭豆腐就是這樣一個神奇的存在，原本標榜絕無分店但近期終於在花蓮市區開了分店，想吃的朋友就不用那麼辛苦風塵僕僕地特地跑到玉里囉！炸到金黃酥脆的豆腐臭得剛好，上頭放上大量的泡菜及蘿蔔絲增加清爽的口感，再用新鮮的九層塔解膩，愛吃辣的朋友可以加入店家自製的辣椒醬，最後可以來杯古早味紅茶中和味蕾，如此層次豐富的臭豆腐只在這裡吃得到！

老時光燒肉酒肴可說是花蓮市區質感跟生意都是最好的居酒屋，從老屋外觀到室內裝潢的種種細節都可以看出老闆對於日式文化濃濃的情感，每道料理都下足了功夫呈現了多種層次，與一般吃粗飽的台式居酒屋完全是不同檔次。

除了居酒屋常見的串燒及日式料理，老時光還備有特別的奶油螃蟹及螃蟹粥，滿滿一鍋蟹肉及濃濃的蟹黃，迅速驅逐退酒之後身體的寒氣，剩餘的高湯也毫不浪費拿來煮粥，濃郁滑順的口感讓人一口接一口，配上各式生啤、清酒或沙瓦，這就是居酒屋特有的豪邁暢快，最後用店家特製的糖霜葡萄柚收尾，攢去過多的油膩及負擔，剩下的只有無限的滿足及歡愉。

以煎餃聞名的李記原本是間早餐專賣店，因生意越來越好近期也開始賣起了小吃類餐點，06:00-12:00販賣早餐，12:00-20:00則是販賣其他小吃，最有名的煎餃皮底酥脆口感Q彈，內餡有高麗菜及韭菜兩種選擇，煎餃外觀不是傳統的細長型，而是有點橢圓狀的圓胖體型，吃起來更有份量，別忘了再來一碗吃煎餃不能沒有的酸辣湯，有腐皮、鴨血、香菜、紅蘿蔔、木耳等多種湯料，味道稍甜建議可多加點黑醋中和，喝起來會更加順口。

這次編輯介紹的花蓮推薦美食小吃數量眾多，應該夠2到3次旅行慢慢吃完，至於那些節食、減肥、養生，到了花蓮請丟在腦後，好好大吃犒賞自己平時工作的辛勞，另外由於花蓮在各個不同的區域都有必吃的美食，可先查好這次旅行的目標店，再利用Klook下訂全網最優惠的花蓮住宿，讓我們可以在旅程中的每一刻都陪伴著您。

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