【義大利自由行】義大利餐廳如何點餐？ 從開胃菜到甜點，點餐Know-how一次學會！

每個國家都有不同的用餐文化，對食物很講究的義大利人更是如此。在亞洲的用餐文化裡，我們習慣將一桌子菜豐豐盛盛的全部端上桌，但這在義大利人眼裡可是件奇耙的事，他們習慣一道一道上菜，而且每道菜可都是都有他的順序。你可能會問到底 義大利餐廳如何點餐 ？接下來就讓駐歐編輯跟大家娓娓道來每道菜的選擇有哪些呢。

基本上，在義大利用餐主要分為開胃菜(Antipasti)、前菜(Primi piatti)、主菜(Secondi piatti)、配菜(Contorni)，以及甜點(Dolci)，最後再來杯咖啡作結是最完美的了！

 

番茄丁吐司冷盤 Photo by Mariana Medvedeva on Unsplash

跟亞洲區的開胃菜一樣，通常做冷盤。比較不一樣的是在亞洲我們吃的開胃冷盤多為海鮮類，像是生魚片、海帶絲等等；在義大利他們很愛吃冷盤的肉，像是燻肉、臘腸等等，切成薄片做成綜合冷盤(Affettati misti)是義大利最普遍的開胃菜。還有一種是吐司上放滿番茄切丁的Bruschette，吐司烤的香酥，加上新鮮蕃茄的甘甜，最為開胃菜是比較爽口的選擇。

 

經典口味瑪格麗特披薩 Photo by Thomas Schweighofer on Unsplash

Primi piatti義大利文直翻的話，其實又叫作「第一道菜」其實就是正餐已經正式開始了的意思囉！義大利的前菜(Primi piatti)通常指的就是義大利麵Pasta、千層麵Lasagne、燉飯Risotto這類的料理。

那有人就會問那Pizza哩？其實Pizza也算是前菜類的喔，雖然現在在義大利。有時候會看到Pizza已自成一類，但那其實都是為了配合外來遊客的認知。Pizza當中最簡單的瑪格莉特Pizza Margherita是到義大利一定要吃的，香甜微酸的蕃茄糊搭配濃郁牽絲的馬札瑞拉起士，比起我們亞洲愛吃的大雜燴海鮮Pizza，這才是義大利正統的美味啊！

 

香煎豚肉佐配菜馬鈴薯丁 Photo by Alex Munsell on Unsplash

吃完了第一道菜，以為已經完了嗎？沒有，接下來才是重頭戲！Secondi piatti主菜在義大利文是「第二道菜」的意思，主菜為以肉類、魚類為主食，像是牛排、煎豬排、煎魚等等選擇。

 

沙拉配菜 photo from pixabay

配菜大部分都會放在主菜的旁邊，襯托主食。通常會是比較清淡的沙拉、馬鈴薯泥，或是薯條等等，份量少稍微均衡一下蔬菜水果類的部分。

 

提拉米蘇 photo from unsplash

說到甜點，這選擇可多了！你問我為什麼義大利人此刻還吃得下甜點，大概就是跟少女一樣吧！裝鹹食跟裝甜點的胃是分開的，完全不影響喔！像是經典的 Tiramisù提拉米蘇、Frutta fresca時令水果，或是Gelato冰淇淋等等，就是要讓你飽到喉嚨。

最後，服務員還會笑咪咪地走過來問你說，請問要來杯咖啡嗎？義大利的飲食文化，還真的讓人不敢恭維啊！