【 捷克美食推薦 】從甜點到啤酒，每一樣都不能錯過！
捷克的美食多，從甜點、啤酒到主食都各具特色。「 捷克美食推薦 」特輯，駐歐編輯整理出5項清單，推薦初訪捷克的遊客怎麼吃最傳統、該喝什麼啤酒，還有哪些餐廳的CP值最高！
1. 世界第一的啤酒大國，甘醇香的 řezané 必試！
捷克的第一座釀酒廠始於西元993年，啤酒文化歷史悠久。日本啤酒公司 Kirin調查全球啤酒銷量最多的國家，捷克蟬聯23年冠軍。而數據研究公司 Statista 於2016年的研究顯示，在捷克每人、每年平均喝掉143公升的啤酒，以啤酒聞名世界的德國緊追在後，平均每人每年喝掉104公升。如此一來，到捷克怎能不喝啤酒？
皮爾森（Pilsner Urquell）、百威（Budweiser）是當地盛行的品牌。不過，和台灣所悉知的美國百威不同，捷克有百威的故鄉封號，兩方為百威的商標打官司，纏鬥近百年之久。皮爾森和百威都屬於淡啤酒，řezané( half-and-half)是一種特有的喝法，比例為淡、黑啤酒各半，多了股黑麥香和甜味，卻又被淡啤酒給綜合，整體來說比純淡啤酒甘甜、比純黑啤酒香醇。
到捷克一定要品嘗這一味，淡、喝啤酒各半，喝起來香甜不膩。 Photographer | Serina Su
2. 好香、好吃的傳統點心 Trdelnik
走在捷克的觀光景點，若聞到一陣陣濃郁的麵包香味飄來，那有9成就是甜點Trdelnik！Trdelnik源起於中歐，如今是捷克有名的街頭小吃，非常受遊客歡迎。將麵團一圈圈纏繞在長棍上， 再架上火爐烤，使得Trdelnik成為空心圓筒狀。
大人小孩都愛的Trdelnik。Photographer | Serina Su
剛出爐的Trdelnik呈現金黃色，裹上一層糖粉，熱熱的吃，外皮酥脆，裡頭則十分軟嫩，並帶點肉桂香氣！還有業者發明新吃法，將Trdelnik當成甜筒，加上冰淇淋一起吃也很對味。乍看，它的外型很像三峽金牛角麵包，口感卻很不一樣。
在捷克的熱鬧景點都能找到Trdelnik，加冰淇淋也好吃。Photographer | Serina Su
3. 捷克傳統美食 bun/bread dumplings
光看名稱還以為這是道餃子，但捷克的bun/bread dumplings的觸感與口感都很類似蒸糕。店員建議我們以dumpling為基底，配著肉和醃菜一起吃。連同沾著肉汁的dumpling、香味四溢的燉肉，及有解膩效果的酸菜，一口咬下超滿足！整體的風味有點像台灣的刈包，值得體驗。在捷克，許多餐廳也都有販售這道傳統美食。照片上的這道dumplings出自於Kotleta餐廳，位於布拉格市中心。
捷克傳統美食bun/bread dumplings。Photographer | Serina Su
Kotleta官網：http://kotleta-namesti-republiky.cz/o-kotlete.html?language=en
4. 高CP值，米其林也推薦的Mlýnec
Bellevue、V Zátiší和Mlýnec在網路上都具有高人氣，並曾獲米其林推薦。這三家同屬Zatisi集團，為姊妹餐廳。Mlýnec週末的早午餐價格約在台幣1千6百元，含前菜、主餐、甜點和酒，主餐為魚或肉類，酒可以免費續杯，菜色每週更換，餐廳座落於查理大橋旁，顧客一邊用餐、一邊享受美景是為最大賣點。順帶一提，用餐當天是駐歐編輯的生日，店員不僅幫我們安排在能欣賞查理大橋的好位子，並送上蛋糕作為驚喜。餐點好吃，服務也貼心。
Mlýnec官網：http://www.mlynec.cz/ （建議事先訂位）
5. 不踩雷！捷克烤鴨在這裡吃準沒錯！
來到捷克不難發現，幾乎每家餐廳都以肉食為主食招牌，其中烤鴨也是必吃的道地美食。DIVINE bistronomy twist的烤鴨和甜點都頗受好評，也是高CP值的餐廳。鴨肉軟嫩多汁，完全不柴，價位約為台幣450元。到了捷克想品嚐鴨肉又不想踩雷，建議到DIVINE bistronomy twist試試，用餐氣氛也很棒。
鴨肉軟嫩不柴，價格約每份台幣450元。Photographer | Serina Su
餐點擺設很用心，用餐氣氛佳。Photographer | Serina Su
DIVINE bistronomy twist 官網：http://www.divinerestaurant.cz/home/ （建議事先訂位）
