愛上台南的五大原因，漫遊歷史與創新交織的百年府城

台南是台灣的歷史文化首都，從原住民、荷蘭、明清到日據時期，一直都是重要的文化重鎮，也因此在這裡保留了許多歷史建築與文物，來到台南，彷彿能夠穿越時空一路走過台灣的發展史，安平古堡、赤崁樓、孔廟、億載金城等，乃至於近日熱門的景點知事官邸、林百貨、美術一館等日治時期建築，都負載著台灣數百年來的歷史人文故事，使人對這裡豐沛而迷人的文化底蘊所著迷。

安平古堡一景。圖片來源：交通部觀光局

延平郡王祠一景。圖片來源：交通部觀光局

說到台灣美食之都，絕大多數人都會首推台南。台南的美食重點不是五星級或米其林頂級盛宴，而是街邊日常的美味小吃。如果你沒台南吃過，但也肯定聽過許多台南的知名小吃：邱家小卷米粉、富盛號碗粿、阿明豬心冬粉、六千牛肉湯等，超多家排隊美食任你挑選。但當你問台南人，他們肯定又會有屬於自己的街巷美食地圖，可見台南的美食沒有極限，就等著你來探索找到自己最愛的口味。

排隊等牛肉湯成為台南旅遊的獨特行程。圖片來源：台南旅遊網

鹹粥可以說是台南人的特色「早午餐」。圖片來源：台南旅遊網

台南是台灣最早發展的地方，也因為自然資源而有其獨特的產業發展歷史，例如港口運輸業、鹽業、糖業等，雖然這些產也都已經沒落，但當地政府與文化團體卻利用文化創意的方式，將這些產業遺跡再造成為特色景點。曾是台灣第四大港的鹽水月津港，現在以每年元宵月津港燈節而吸引許多藝術愛好者到訪，井仔腳瓦盤鹽田與七股鹽山則轉化為觀光場域，曾經的仁德糖廠現也結合了十鼓擊樂團與極限運動，以創新的方式保留下了傳統產業場域的歷史。

井仔腳瓦盤鹽田保留了獨特的鹽業風貌。圖片來源：台南旅遊網

 十鼓仁糖文創園區為糖廠注入新生命。圖片來源：十鼓仁糖文創園區官網

台南悠久的歷史長河之中，有許多明清、日治時期的老建築被保存了下來。面對這些老舊的文化遺產，台南許多在地的文化經營者選擇擁抱它們，在老軀殼中注入新的靈魂，打造成為特色店家或園區，造就新舊並陳的生活風貌、展現獨特迷人的光彩。例如發展於清領時期五條港中的神農街，現在成為了藝術文化點綴的特色街區；衛屋茶室原為日治時期的老宿舍，現在成為了能夠悠閒品茶的恬靜空間；也有許多老房子以民宿的方式讓人們得以貼近承載其中的生活痕跡。

神農街傳統與創新交融的景色。圖片來源：flickr Sai Mr.

蝸牛巷以清新文藝為舊街區帶來新氣象。圖片來源：蝸牛巷FB粉專

除了穿梭百年歷史文化，台南這片土地也蘊藏許多迷人的自然資源。近來以藝術節而聲名大噪的漁光島，有著美麗的月亮灣夕日風光；四草隧道兩岸的紅樹林植生包夾，有著小亞馬遜的稱號；關子嶺一帶有著水火同源的奇景與得天獨厚的溫泉名湯；台江內海更有嬌客黑面琵鷺，是許多愛鳥人士的必訪之地。台南的自然美景多樣而多彩，與人文風采互相輝映，造就其獨特魅力。

有台灣小亞馬遜之稱的四草隧道。圖片來源：台南市觀光旅遊局

關子嶺有非常獨特的泥漿溫泉。