三級警戒情況下已經很久沒在餐廳內用，每天料理一日三餐也開始有點窮途末路，對愛好美食的編輯來說，最喜歡的就是海鮮料理，不過想吃一頓海鮮大餐，無論購買食材、挑選食材、處理食材跟烹飪都是偏麻煩的功夫。如果你跟編輯有一樣的想法，那麼推薦你澎湖直送海鮮冷凍宅配箱，除了有直送澎湖海域最新鮮食材、而且捕獲當日真空包之外，還幫忙專業三去(去鱗、去鰓、去腹內)後，再直接宅配到你家，超級方便！此篇文章編輯還不藏私分享4道零失敗海鮮料理食譜，跟著編輯的教學，你也可以成為海鮮小當家！
海鮮宅配推薦：澎湖直送冷凍海鮮箱
Source: KLOOK
防疫期間到不了海邊、也飛不了澎湖吃頓新鮮海鮮，但可以訂購澎湖直送冷凍海鮮箱，澎湖漁業者現釣、現抓並以海水冰鮮的方式，捕獲當日真空包裝，將鮮美封存起來維持漁獲品質。海鮮箱根據漁獲量的多寡分為A、Ｂ、C三種超值組合，每一箱都有豐盛的澎湖在地特色魚種，包含野生魚種、海中箱網養殖魚之外，也會有每日海釣、海撈不固定種類的食材，隨當日上岸漁貨同級出貨，一箱漁獲超級豐盛，小家庭吃一個禮拜沒問題！
澎湖海鮮箱漁獲尺寸超大！另外會提供一張漁獲說明與建議烹飪方法。
海鮮料理食譜：椒鹽脆煎小卷
〈材料 約2-3人份〉
- 海鮮宅配箱網撈熟小卷 --- 250g
- 蒜--- 3-5瓣
- 蔥 --- 1根
- 紅辣椒 --- 半根
- 胡椒粉、鹽巴 --- 適量 （視喜好斟酌)
〈作法〉
- 先將蒜、蔥跟辣椒都切好備用。
- 將撈熟小捲洗淨後水分吸乾。
- 取鍋放入小卷中小火半煎炸每面1-3分鐘後倒出油瀝乾成盤。（編輯小撇步：因為煎小捲的油比較鮮甜，所以可以留著煎炒其他東西不要浪費）
- 利用鍋內的油加入爆蒜跟辣椒後，放入蔥花、胡椒粉、鹽拌炒均勻後，放在盛盤的小捲上。
海鮮料理食譜：海香菇佐沙茶
〈材料 約2-3人份〉
- 海鮮宅配箱海香菇 --- 一包
- 蒜--- 2-3顆
- 蔥 --- 1根
- 紅辣椒 --- 根
- 九層塔--- 1大把
- 薑、沙茶、雞粉、米酒、黑醋、蒜苗--- 適量 （視喜好斟酌)
〈作法〉
- 用剛煎完小捲的油爆香蒜頭跟薑絲。
- 將爆香好的蒜頭與薑絲加入切好的海香菇拌炒。
- 快速拌炒30秒之後再加入九層塔拌炒。
- 拌炒後可適自己口味加入沙茶、雞粉、米酒、黑醋調味。
- 盛盤後可加上切好的蒜苗與辣椒點綴。
海鮮料理食譜：清蒸黃雞母
〈材料 約2-3人份〉
- 澎湖黃雞母魚 ---3尾
- 青蔥 ---數段
- 辣椒---1跟
- 蒜頭---兩顆
- 薑絲、醬油---少許
〈作法〉
- 將蔥薑拍打後放入酒跟水製作成蔥薑水，將黃雞母放入蔥薑水靜置。
- 將蔥白、薑片放在盤上墊底接著將魚抹上鹽後放在盤上。
- 肚內可以放入蔥薑去腥味後，放入電鍋內蒸。
- 取出後鋪上蔥絲、辣椒絲，再用醬油、 糖、香油、白胡椒煮過後嗆油淋上即可。
海鮮料理食譜：澎湖海菜狗母魚丸湯
〈材料 約2-3人份〉
- 海菜 ---1盒 200g
- 狗母魚丸 --- 150g
- 青蔥、胡椒粉、香油、鹽、蒜末---少許
〈作法〉
- 先用油將蒜末爆香，加入高湯、水後再放入海菜。
- 水滾之後再放入狗母魚丸。
- 最後再適自己口味加入鹽巴、胡椒、香油調味。
- 盛鍋後用蔥花點綴完成。
看完編輯分享的三菜一湯海鮮料理，是不是覺得看起來很好吃又很簡單呢？所有的食材都來自於澎湖宅配海鮮箱的漁獲喔！在家輕鬆吃澎湖海鮮大餐就是這麼簡單！
