【台南酒吧推薦】10間隱藏巷弄裡的特色Bar，復古系微醺調酒！

有人跟編輯一樣超愛隱藏版台南酒吧嗎？編輯每一次到台南旅遊，規劃行程除了先買高鐵聯票、訂飯店之外，就會開始搜尋台南特色酒吧！台南很多知名人氣酒吧都藏身在巷弄裡，而且每一間無論裝潢、氣氛、酒單都非常有特色，其中編輯最喜歡由老宅改建的酒館，每一間都迷人的讓人流連忘返，這篇文章編輯就不藏私，分享給大家到訪過非常喜歡的10間台南特色酒吧給大家，不過要提醒一下，這些酒吧真的都非常夯，如果想前往真的要訂位，不然真的喝不到！

說到台南必探訪的酒吧，就不會不提到這間Bar T.C.R.C. 前科累累俱樂部，BAR 。T.C.R.C. 是間享譽國際的老屋酒吧，不但曾經獲得「亞洲最佳酒吧 TOP50」（ASIA’S 50 BEST BARS）的殊榮，人氣更是驚人常常一位難求。T.C.R.C. 創始元老主理人黃奕翔除了深耕台南獨立音樂圈之外，也是將調酒引進台南、讓台南盛行一股調酒風的重要先驅。在設計上，Bar。T.C.R.C. 是比較狹長型的酒吧，有前後兩個空間，都有大吧檯以及旁邊幾張桌子與坐位。

來到Bar T.C.R.C.就一定要點一杯他們的客製化調酒，先選擇自己喜歡的基酒、材料跟偏好的口味，調酒師會幫忙調配適合自己的酒，若喝完了也可以請調酒師推薦適合喝下一杯的調酒，每一杯調酒都考驗著調酒師的功力。Bar T.C.R.C食物類菜單並不多，大多是下酒菜，建議大家可以吃飽再去喝一杯！

Bar Home是 Bar T.C.R.C的靈魂人物以「Home」為概念開設的新作品酒吧，也是相當有人氣的老宅酒吧，受到很多台南在地人的推薦。Bar Home老洋房改建，其前身是一間老診所，改造後兩層樓高的純白外觀，沉靜中帶有一點神秘感，Bar Home店內規劃多種座位區，每一個坐位都有不同的設計，相同的是復古氣派的調性。

來台南酒吧Bar Home真的不要錯過他們原創的調酒，如果不知道味道店員也會細心說明與介紹，原創調酒費用是一杯380元，Bar Home也有販售市面上常見的調酒，費用是350元，原創調酒部分會不定時換菜單。Bar Home的餐點也很好吃，還有跟台南知名私廚小餐桌的主廚王俊之團隊合作，燉飯、下酒小食、甜點都很出色亮眼。

*未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒*

在赤崁樓附近的巷子裡面，有一間看起來非常復古的中藥行，推開門有超大的老藥櫃、算盤、高掛的紅燈籠，以及幽默的「搖壺濟世、酒到病除」8的大字，原來這不是中藥行而是台南第一間琴酒吧，真正的吧台與座位，要再推開藥櫃旁邊的門才看得到。赤崁中藥行Speakeasy Bar的調酒過程也有如抓中藥一般特別，琴酒調酒種類很多之外，也可以跟調酒師討論自己喜歡的口味，編輯推薦來到這邊一定要來一杯「寂寞男子漢」，是結合枸杞和八角等入酒的調酒，香氣很濃郁但味道順口不就有藥味，特別的是店家還是以碗盛裝調酒，彷彿自己是金庸筆下劍客，在客棧中豪飲一壺濁酒喜相逢。

2020年7月開幕的Moonrock，雖然也是由老宅改建，但是內裝設計上卻不是走復古風格，而是比較現代的時尚感，加上設計獨特的調酒，才剛開幕就成為沒預約就喝不到的人氣酒吧。Moonrock的創辦人前身為Bar T.C.R.C. 前科累累俱樂部的調酒師，設計的特製調酒名稱也各個很有特色。消費方式如果預約的話低消為兩杯調酒，編輯第一杯點的名稱為捲，基底是蘭姆酒，搭配花生、香菜，入口感覺很像是夜市常見的花生捲冰淇淋的味道，香菜味道頗重，如果不敢吃香菜可能要慎選。第二杯選擇的是森靈，基酒為乳香酒，最上面擠上慕斯是蘆筍味，入口是滿綜合植物的味道，有種漫步在森林的感覺。

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超級小文青風格的GOIN酒吧原本是一間民宿，因為有不小的一樓公共空間，因此鋪上了草地跟野餐桌，妝點成一個很有野餐風格的Chill酒吧。因為本身是民宿的關係，因此酒吧營業時間只有三個小時應該算是台南很早休息的酒吧吧！不過雖然只有營業三小時，但老闆調酒可不隨便，原創的酒單相當用心也很可愛，有甘草芭樂入味的調酒，也有加入沖繩苦瓜汁的調酒等，酒味不會太嗆辣，蠻多選擇都帶有甜味，很受女孩子歡迎。對了GOIN的老闆很熱情，很愛請客人喝Shot!(笑)。

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散漫酒館有點神秘的在台南大德街上，店內以黑色為主要設計，微弱的黃光如其名讓人一入地內就想要懶散的喝杯酒。店內很特別的設計就是牆壁與玻璃上的彩繪，更添上一份朦朧的懶散感。編輯推薦如果來到台南散漫酒館，可以點一組七色的彩虹Shot，七種顏色的調酒每一杯都有不一樣的水果味，好看好拍也好喝。也可以嘗試店家以七宗罪作為主題發想的七款調酒系列，這系列酒款每一種都很有自己獨特的風味，值得自己來小酌體驗一番！

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如果來到台南幾乎都不會錯過一訪神農老街，神農老街的住宅結構十分特別，而這間太古taikoo（太古百貨行）也一樣是二進式住宅。以前的年代第一進是門屋空間，第二進是廳堂，而太古taikoo則將第一進作為酒吧，第二進作為50∼70年代北歐二手家具展示間，而中庭天井處則鋪上草皮與裝置藝術，有種中西合併的衝突美感。這裡販售的菜單也很有趣，古早味泡麵搭配比利時啤酒，或者是來個菜脯蛋當下酒菜也是相當有意思！

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如果你很愛老宅咖啡廳，那你可能有聽過台南老宅咖啡錫鼓Tin Drum的大名，而這間 Lola 蘿拉冷飲店跟錫鼓Tin Drum是同一位老闆，店名 Lola 蘿拉源自英國搖滾樂團 Kinks，可以看出老闆對搖滾音樂喜歡的程度。LOLA蘿拉冷飲店位於民族路旁的信義街內，沒有明顯招牌，是一間清朝老宅改建，酒吧裡有非常多老蒐藏，一張一張藤椅也非常有古早味，來到這裡坐在百年老宅裡，喝一杯小酒，聽著老闆喜歡的音樂，偶爾還有現場表演，真的很Chill！

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籠裏 Bar Lonely是一間躲在小巷弄裡的日式老宅，進入大門後並不是馬上就是酒吧，而是要穿過中庭右側，才可以看到室內昏黃光線以及日式褟褟米和室，想要來這邊喝一杯的訪客慵懶的四散在和室角落，或許跪坐或許懶散的依在牆邊，這就是最慵懶舒適的時光，編輯推薦可以來一杯洋子，酒精不會太濃的清爽型調酒，帶一點果香與花香，很適合女孩！

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Bar INFU也是台南的老宅酒吧，以復古風裝潢搭配歐式老式的復古元素，Bar INFU的主理人兼調酒師擅長選用單一元素，例如水果、辛香料等，再選擇適合的基酒後，再堆疊其他食材，讓調酒入口時風味十分豐富，這樣的調酒法稱為Infuse，也是Bar Infu的命名來源。

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看完這麼多台南酒吧，是不是很想要馬上來一杯？編輯告訴大家，那不如一有空就往台南跑，因為台南真的有很多好玩好吃的景點美食等著大家去探索！趁著現在有國旅券以及KLOOK加碼買千送千活動的時候，搭配高鐵國旅聯票，好好去台南玩一趟吧！