台北蔬食餐廳》精選12家美味蔬食，肉食主義者也說好吃！

台北蔬食餐廳推薦！你看得出來這些是蔬食餐廳嗎？以前總覺得蔬食餐廳不會是用餐的首選，雖然可能比一般餐廳健康，但口味偏單調。不過現在許多台北蔬食餐廳提供多元化餐點，而且味道又棒又健康！編輯精選台北人氣蔬食餐廳，連無肉不歡的你都可以接受！如果下次聚餐的時候有朋友吃素，或者是偶爾想要來點蔬食清腸胃，可以從名單裡好好挑選一下喔！

吃素也能好好享用buffet大餐！以歐式自助餐聞名的春天素食，分為熱炒區、台式滷味區、港點區、日式料理區，甚至還有現做日本手捲！吃完鹹食後，還有各種蛋糕、塔類、咖啡凍和冰淇淋可以享用，店家也貼心地標上純素和蛋奶素，讓大家都能好好享用美食。

位於台北東區巷子裡的上善豆家，裝潢整體的木質溫馨，食材上也很講究，選用加拿大有機認證的非基改黃豆、人道放牧飼養無毒雞蛋、日清麵粉、宜蘭有機米等，菜單上都有標註說明，讓消費者可以不但吃了美味也吃了安心與健康。

販售的餐點以有機素食和黃豆為主，絕大部分的料理都跟豆腐有關，店家用黃豆延伸做出了各種餐點，像是燒餅豆漿、蟹黃豆腐、田樂豆腐、豆腐火鍋等，編輯第一次去吃的時候有點驚訝豆腐可以做出什麼多不同口味的口感，另外特別的是上善豆家跟韓式料理一樣有免費的小菜可以吃，而且可以免費續。最後編輯推薦吃完餐點後可以來吃的甜點豆花，豆花有附糖水跟花生，吃起來非常古早味，而且黃豆非常清香！

一樣位於台北東區的小小樹食，一走進去店裡就會先被其森林系的夢幻裝潢吸引，先拍幾張網美照再說（笑。如果你跟編輯一樣是酪梨控的話，小小數樹食的酪梨餐點多到讓你無法選擇。如果是早餐時間到訪，編輯推薦可以點酪梨可頌，將烤得酥脆香氣十足的可頌剖半，中間放著一片片放好放滿的切片酪梨，就是幸福的早晨開始。如果吃午餐想要有飽足館，推薦可以點小樹酪梨蔬菜佛陀碗，最下面有調味的炒飯，上面放著各種蔬菜與酪梨泥，搭配鹹甜醬汁，可以吃飽又清爽！

如果偏愛港式飲茶口味、又想吃蔬食的話，可以試試漢來蔬食。漢來蔬食的主廚多年專研港式點心的手藝，因此將蔬食結合港式，推出保留有機時蔬食感與港式餐點特色的點心，像是蒸物、炸點、飯麵類等，都讓人一口接一口。除此之外，漢來蔬食堅持現點現做供應最新鮮的食材，食材上也是採購有機稻米、葉菜、豆類及瓜果，讓大家可以吃得安心喔！

Miacucina是屬於較義大利式的素食餐廳，台灣有蠻多分店的，雖然主打素食料理但也有部分少量的葷食餐菜色，餐點所提供種類也很多元包括了沙拉、義大利麵、早午餐、薄餅、鬆餅等，編輯蠻推薦他們的薄餅，烤的又薄又酥脆也不會加過多的起司吃起來讓胃很有負擔。

青醬櫛瓜毛豆芝麻葉薄餅是Miacucina是的人氣薄餅口味，芝麻葉不會太苦，櫛瓜吃起來超級多汁，是很清爽的一道餐點！

我覺得VEGE CREEK蔬河可以說是一個非常有文青、質感的素食滷味店，走到店裡後先拿一個很有設計感的提袋，店家的滷味食材已經一包一包包好，而蔬菜類則是很可愛如盆栽般的放在牆上，食客們可以自己挑選自己想要吃的滷味食材。比起葷食的滷味，VEGE CREEK味道比較清淡，但可以吃到新鮮蔬菜的甜味，價格雖然比葷食的稍高，但也比較健康營養！

Herban Kitchen & Bar 二本餐廳是一間蔬食的咖啡廳、餐酒館，其取名是來自於草本Herbal和都市Urban的組合，亦有都市內的綠洲的意思。不過走到Herban Kitchen & Bar 二本餐廳門口，看到滿滿植栽的擺設，讓人身心舒爽，真的有種走到綠洲的感受。Herban Kitchen & Bar 二本餐廳食材採用在地的有機雞蛋、非基因改造的大豆、新鮮香草與食草奶油等，編輯蠻推薦可以嘗試他們的藜麥水果沙拉，裡面含有火羅果、藜麥、酪梨、蘋果、小番茄、生菜和橄欖等原形食材，無論是想減肥或想要養身都很適合！

沒想到很多餐點都以蝦醬入味的泰式料理，也能有素食餐廳吧？The Green Room 泰式蔬食就是以泰式蔬食料理為主打的餐廳。開幕不久的The Green Room以藍綠色粉刷的牆面、印花的地磚、木質傢俱搭配一些花色的家飾點綴，整體餐廳給人一種東南亞的熱情。編輯推薦The Green Room 的綠咖哩，以南薑、蒜頭自製的綠咖哩醬，搭配馬鈴薯、南瓜與香菇，雖然裡面沒有肉類，但卻有豐富的時蔬，吃起來有微微辣度超下飯。另外泰式料理餐廳常見的月亮蝦餅The Green Room也有素食版本，以南瓜與馬鈴薯製成，口感偏甜，吃起來的感覺跟真的月亮蝦餅不一樣是令人為之一亮的口味！

台北賣漢堡的速食餐廳不稀奇，但是賣素食的素食餐廳就比較少看到了吧！蔬饗樂SuShiner就是一間位於松江南京捷運站附近的素食漢堡店。雖然餐點名稱叫做厚切奶酪牛牛堡、熔岩花生厚排堡，或者是勁辣卡滋雞堡，但其實統統都是素食沒有肉的。漢堡肉是由大豆、小麥與豌豆製成的植物肉，而卡滋雞腿則是由豆皮組成，真的是非常特別，餐點價格也不高，是一間CP值很高的素食餐廳！

艾果豐Mianto是一間由南非女主廚經營的跨國界素食餐廳，以低碳環保、和平友愛環境為經營理念，設計出的料理每一道都很別出心裁，是外面餐廳少見到的料理口味！來到艾果豐Mianto很多人推薦點他們的南非咖哩盒子，此道餐點來自於南非的經典名菜，外面是艾果豐Mianto自製的亞麻子吐司，而裡面則是特調咖哩醬⁣，咖哩醬口味以番茄、香菜等所調成，麵包厚度很夠而且外層為酥，搭配帶有辣度的咖哩醬⁣，真的會吃到停不下來。

另外一道可以吃吃看的則是紅酒燉素肉，如果不喝酒的不用擔心，這道菜是使用無酒精的紅酒來燉素肉與馬鈴薯，馬鈴薯燉到入口即化很鬆軟，素肉味道偏向豆製品但吃起來口感很好不會有奇怪的感覺！

草蔬宴義式蔬食餐廳是以歐式蔬食為主軸的跨國創意料理餐廳，菜單有清楚標示該餐點為全素、蛋奶素還是五辛素，餐點中的素肉大部分採用新豬肉 OMN! Pork品牌，是以小麥、豌豆等調製成素肉，強調無基因改造、無抗生素、無生長激素，要比一般肉類料理健康。蠻多人推薦草蔬宴義式蔬食餐廳的花生寶寶，其漢堡排肉是用鷹嘴豆、甜菜根、燕麥、紅藜麥製作而成的。如果愛吃但可以嘗試他們的招牌草蔬乳酪烘蛋，蛋體非常厚實綿密，裡面有醃製過蕃茄跟很香濃的起司，裡面還有滿滿的蔬菜像是杏鮑菇跟番茄，吃到最後也不會因為有很多起司而膩口！

如果要說台北推薦的素食吃到飽餐廳，那就非「果然匯」莫屬了！位在台北東區明曜百貨及板橋遠百都有店面的果然匯，主打中式到西式都有的多元高檔蔬食吃到飽，是許多素食或蔬食愛好者的福音！果然匯強調提供天然原型食物為食材，減少加工食品提供，以當令的新鮮蔬菜做為食材，提供超過一百種的多國素食料理，雖然是吃到飽的餐廳，但每一道菜都很精緻不含糊！